El origen de los alimentos se ha convertido en una información cada vez más relevante para entender qué llega realmente a la mesa. En el caso del cordero, conocer dónde se ha criado el animal y poder seguir su recorrido permite ir más allá del corte, el precio o la receta. Cordero Serranía de Cuenca pone el foco precisamente en esa conexión entre producto y territorio, a través de una Marca de Calidad que identifica carne procedente de ganaderías de la Serranía de Cuenca
