Asumir con éxito la dirección de un restaurante no es una tarea fácil en los momentos actuales. Por ello el Instituto Superior de Gestión y Gastronomía en colaboración con UDIMA, la FERH y ELTENEDOR, lanza una nueva edición de este programa que tiene como finalidad ayudar a los actuales o futuros directivos a gestionar de una forma más eficiente todas aquellas áreas de gestión que todo directivo de restauración debe dominar: los aspectos operacionales, marketing, compras, los recursos humanos, finanzas
