Últimas noticias de Gastronomía

De camarero de 14 años a la gala de The 50 Best en Lima: León Carrillo pionero de la cocina peruana

Cuando León Carrillo abrió Inti de Oro en Madrid, en 1991, el ceviche y la causa eran desconocidos, el ají amarillo no llegaba: tuvo que cultivarlo en Toledo. Treinta y cinco años y cuatro restaurantes después, el pionero de la cocina peruana ha acudido en Lima a la gala de The 50 Best Restaurants, celebrada por primera vez en Sudamérica. Mientras Etxebarri era elegido mejor restaurante del mundo, la cocina peruana crecía: de ningún restaurante peruano en Madrid en 1975 a más de 300 en 2026, según PromPerú

  • Madrid
  • 11/11/2026
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Guía para hacer un maridaje perfecto con los quesos y bebidas de Cantabria sin salir de casa

Cantabria Quesera y Cantabria Brinda desgranan las reglas básicas para montar una cata doméstica con denominaciones locales

  • Santander
  • 06/11/2026
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Juanlu Fernández lleva el Foie Gras a Gastrónoma 2026

El chef de LÚ Cocina y Alma, con dos estrellas Michelin, protagonizó en Feria Valencia un showcooking como embajador de la campaña europea "El Foie Gras en Reels"

  • Madrid
  • 30/10/2026
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El Obrador de Goya inicia la temporada de Todos los Santos con la venta de huesos de santo

La cadena madrileña, con una trayectoria de más de 60 años, recupera sus elaboraciones tradicionales de mazapán y amplía su catálogo con nuevos rellenos

  • Madrid
  • 29/10/2026
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El festival Tardíu desveló los secretos de la gastronomía de Cantabria más allá de la anchoa

La segunda edición de esta cita reunió a más de 5.000 visitantes en Santander y consolida un escaparate de quesos y bebidas artesanas de producción limitada que rara vez cruzan las fronteras de la región

  • Santander
  • 22/10/2026
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Casa Stroop lleva su reinterpretación de la tradición holandesa a la Feria del Vermú (24 y 25 de octubre)

La firma madrileña presentará sus stroopwafels de receta patentada y sus poffertjes dulces y salados en una cita que también servirá como escaparate para organizadores de eventos y empresas

  • Madrid
  • 22/10/2026
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Alberto Marín recupera un trigo olvidado y los sabores de Álava para competir en el Concurso Internacional de Pinchos Medievales

El cocinero del restaurante El Puntido representará a Laguardia en Valencia de Alcántara con 'Trucha sobre regañá de trigo antiguo', una creación que combina tradición agrícola, productos del territorio y técnicas ancestrales de conservación. La localidad alavesa afronta su cuarta participación en un certamen que ya ganó en Hondarribia

  • Laguardia
  • 20/10/2026
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De pincho en pincho por Valencia de Alcántara, 7 sabores medievales para descubrir una villa con historia

La localidad cacereña invita a disfrutar los días 24 y 25 de octubre de una ruta gastronómica con las siete tapas finalistas del XVIII Concurso Internacional de Pinchos y Tapas Medievales, a 2,50 euros cada una. Una escapada para saborear las cocinas de España y Portugal mientras se descubren el Barrio Gótico, la antigua sinagoga, la iglesia de Rocamador y el castillo-fortaleza

  • Valencia de Alcántara
  • 20/10/2026
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Obergo destaca el Gewürztraminer del Somontano como vino aromático para ocasiones especiales

Con la llegada de septiembre, el final del verano da paso a un periodo marcado por encuentros, celebraciones y nuevos comienzos. En este contexto, Obergo pone en valor la variedad Gewürztraminer del Somontano como una opción diferenciadora, caracterizada por su intensidad aromática y su capacidad para acompañar momentos especiales

  • Adahuesca
  • 20/10/2026
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WINEMAD 2027 refuerza su apuesta por el canal HORECA para acercar el vino a los nuevos hábitos de consumo

El encuentro profesional potenciará la conexión entre bodegas, distribuidores, sumilleres y profesionales de la hostelería a través de un programa específico de actividades

  • Madrid
  • 19/10/2026
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