El 27 de mayo se celebra en nuestro país el Día Nacional del Celiaco, una Jornada con la que la Federación de Asociaciones de Celíacos de España – FACE - pretende dar visibilidad a una enfermedad que, según la entidad, afecta a 1 de cada 100 personas en el planeta, lo que la convierte en la condición genética con más prevalencia en el mundo occidental