La Dieta Cantábrica apuesta por ingredientes como las verduras, las hortalizas, el pescado y el marisco. Esta forma de alimentación es una opción sana y deliciosa y, en Navidad, con tantas reuniones familiares y banquetes, se hace necesaria porque aporta los nutrientes esenciales y es equilibrada. Hay multitud de maravillosas recetas que se pueden hacer para estas navidades, por eso Aitatxu, el restaurante vasco más sofisticado de Madrid, da las pautas para adentrarse en la cocina de la cornisa cántabra
