El Hotel Tierra de Biescas, situado en localidad del mismo nombre de la provincia de Huesca, donde desarrolla su carrera profesional nuestro ex alumno Rubén Quilez ha ganado el segundo Concurso Provincial de Tapas.

Con su original 'Jabalí, patata y la bruma del Gállego con vino Viñas del Vero', el equipo del Hotel Tierra de Biescas, se ha hecho con el  máximo reconocimiento dentro del segundo certamen en el que ha competido con otros seis ganadores de otras tantas comarcas. El 'cilindro japonés' del Hostal Restaurante Pirineos de Barbastro y el Biloba de Huesca con 'La gamba tricítrica' han obtenido dos accésits

Esta tapa, competirá por ser la mejor tapa nacional en Valladolid el próximo mes de noviembre. La tapa, preparada hoy por el Café del Arte, ha competido con otras seis ganadoras de otras tantas comarcas.