Notas de prensa - El primer blog de notas de prensa y comunicados de prensa

Apertura de Chapeau Abrador en Alicante delicias a la brasa y tradición culinaria

Mon, 11 May 2026 13:48:59 +0200

El restaurante Chapeau, un reconocido establecimiento en Alicante con más de tres décadas de historia bajo la dirección del experimentado Emilio Urrea, ha anunciado su asociación con la prestigiosa marca Abrasador. Comienza así un nuevo capítulo para el conocido restaurante, que abrió sus puertas como Chapeau Abrasador el jueves 7 a las 20 horas en Carrer Periodista Asunción Valdes, 12, 03540 Alacant, en la Playa de San Juan Alicante. Con esta apertura, Chapeau busca consolidarse como el mejor restaurante para amantes de las carnes a brasa en la capital Alicantina. La nueva carta de Chapeau Abrasador ofrecerá una exquisita combinación de cocina tradicional alicantina, destacando arroces, salazones y pescados, con carnes a la brasa de vacuno y cerdo ibérico de crianza propia, proveniente la prestigiosa ganadería Abrasador. El enfoque de este cambio se centra en brindar a los comensales una experiencia culinaria de alta calidad, destacando como una opción de carnes a la parrilla en la zona.

Emilio Urrea, propietario y gerente del restaurante, ha sido una figura destacada en la gastronómica local durante 32 años. En el evento, Urrea expresó su entusiasmo por la asociación: "Llevamos 10 años trabajando juntos hoy quería dar un paso más y formar parte de su grupo de restaurantes. La finalidad es hacer mejor carne a la brasa para que lo podáis disfrutar en vuestras mesas cuando vengáis a visitarnos".

Para celebrar la apertura, Chapeau Abrasador ofrecerá durante todo el mes mayo una promoción especial con la que entusiasmar a toda su clientela. Todos aquellos que realicen una reserva para comida o cena, recibirán un cheque de 5 euros en la tarjeta del club Abrasador, utilizable en su próxima visita al restaurante. Esta estrategia de fidelización está diseñada para atraer a nuevos comensales y pero sobre todo para premiar a los fieles seguidores del establecimiento.

La inauguración ha sido un evento destacado, al asistir varios influencers de Alicante y la comunidad Valenciana, así como empresarios y deportistas de élite, clientes y amigos de Chapeau Abrasador a largo de los años. La presencia de estas personalidades subraya la sólida reputación y el prestigio que el restaurante cultiva en la comunidad.

Emilio Urrea estuvo acompañado por sus hijos María y Emilio y todo su fabuloso equipo de cocina y sala, que han compartido formación durante varios días con chefs y maîtres, colaboradores y asesores del Grupo Abrasador, como Carlos Torres Chef, Javier Amoros de Callosa de Segura, Alicante y Javier Molina de Valdepeñas. Durante la inauguración, Urrea dedicó unas palabras de agradecimiento a su equipo y a asesores del Grupo Abrador, subrayando la implicación y el compromiso de todos en este prometedor proyecto.

Con esta asociación, Chapeau Abrasador no solo busca expandir su oferta culinaria, sino también convertirse en el epicentro las carnes a la brasa de calidad superior en Alicante. La comunidad gastronómica local y sus habituales esperaban con ansias esta apertura, para este nuevo capítulo en la trayectoria del restaurante que seguro superará sus expectativas culinarias.

La Famiglia se sienta a la mesa celebra su Convención 2026 y anuncia su primera campaña nacional de marca

Fri, 08 May 2026 10:12:59 +0200

La Famiglia se sienta a la mesa ha celebrado los días 5 y 6 de mayo en Zaragoza su Convención de Franquiciados 2026 bajo el claim 'Una palabra no define 25 años de historia', un encuentro estratégico que ha reunido a franquiciados de España, Portugal y Andorra para compartir la visión de futuro de la compañía y presentar las líneas estratégicas que marcarán esta nueva etapa de la marca.

La convención ha tenido un significado especialmente relevante para la compañía al convertirse en el escenario donde se presentó oficialmente la evolución hacia La Famiglia se sienta a la mesa. Javier Floristán, CEO de la marca, fue el encargado de dar la bienvenida a los asistentes y de abrir el encuentro con una intervención donde se puso en valor la importancia de seguir construyendo una marca sólida, con propósito, identidad propia y una red unida en torno a unos mismos valores.

Durante la jornada, Loli Requelme, directora general, explicó como fue el proceso de renaming, presentando a toda la red de franquiciados el nuevo logotipo y la hoja de ruta para su implantación progresiva en los distintos soportes y puntos de contacto de la marca. Por su parte, Víctor Sancho, director de Operaciones y Ventas, abordó la evolución del modelo operacional de la compañía y las novedades tecnológicas que se incorporarán para mejorar los procesos y optimizar la gestión diaria de los restaurantes, un bloque que contó también con la participación de Controliza, partner tecnológico de la marca.

Por su parte, Javier Monge, director de Marketing, presentó las principales líneas del plan de marketing 2026, que contempla por primera vez en la historia de la marca acciones de comunicación con impacto nacional, un paso clave para reforzar su notoriedad y consolidar su posicionamiento dentro del sector de la restauración organizada. La jornada contó además con la participación de Wanatop y Pavlov, proveedores de la marca, que acompañaron a la entidad en la presentación de esta nueva etapa.

En el ámbito de RSC, la compañía presentó su colaboración con Cooperación Internacional, contando con la participación de Perico Herraiz, delegado en Aragón de la entidad, quien explicó el origen de esta alianza y los proyectos sociales en los que participa La Famiglia se sienta a la mesa.

El segundo día de la convención, estuvo centrado en la presentación de las novedades de la nueva carta, cuyo lanzamiento tendrá lugar el próximo mes de junio. Óscar García, director de I+D y coordinador de Operaciones, fue el encargado de explicar esta evolución gastronómica, poniendo el foco en la apuesta de la marca por la innovación y en su manera propia de reinterpretar la cocina italiana, sin perder la esencia que ha acompañado a la compañía a lo largo de su trayectoria.

En definitiva, esta convención ha servido para reafirmar el compromiso de la compañía por seguir creciendo junto a su red de franquiciados y compartir los próximos pasos de una nueva etapa, marcada por una identidad renovada y el mismo espíritu con el que nació la marca hace 25 años. En palabras de Floristán: "Contamos con una red sólida, obrador propio, una propuesta gastronómica diferencial y una experiencia de marca cada vez más cuidada. Afrontamos el futuro con más ambición que nunca".

Más sobre LMssLM
El Grupo LMssLM se funda en el año 2000 en Zaragoza y en los últimos años ha experimentado un crecimiento exponencial con sus tres marcas de gastronomía italiana: La Mafia se sienta a la mesa, Ditaly y La Boutique Trattoria Viajera, presentes en la mayor parte de provincias españolas, aeropuertos y Centros Comerciales. El grupo se caracteriza por unos valores muy marcados como la originalidad, la calidad de sus productos y la innovación. El grupo cuenta con un obrador propio donde se elaboran sus productos para distribuir a cualquier unidad de negocio de España, Portugal y Andorra. Tras más de 25 años de éxito, el Grupo LMssLM se ha consolidado como un referente de la gastronomía italiana en España. Su compromiso con la calidad de la materia prima, la autenticidad de los sabores y una apuesta constante por las últimas tendencias en decoración lo han convertido en un modelo dentro del sector. Actualmente, el Grupo cuenta con casi 120 unidades operativas en España, Portugal y Andorra y un plan de apertura de cerca de 30 locales para 2026.

Restaurante Kruger: la auténtica experiencia gastronómica bávara conquista el corazón de la capital

Thu, 07 May 2026 12:48:57 +0200

La oferta gastronómica de la capital española es inabarcable, pero encontrar un rincón que ofrezca autenticidad y tradición internacional sin perder la esencia acogedora puede ser todo un reto. En este escenario, Kruger brilla con luz propia, destacando como el restaurante alemán en el centro de Madrid predilecto para quienes buscan disfrutar de los verdaderos sabores de Baviera sin salir de la ciudad.

Con una carta cuidadosamente elaborada que rinde homenaje a las recetas clásicas, el local ofrece desde su icónico codillo asado y su gran variedad de salchichas artesanales (Bratwurst, Weisswurst, entre otras), hasta crujientes pretzels y el tradicional chucrut. Todo ello, por supuesto, maridado con una excelente y amplia selección de cervezas de barril de importación. Para aquellos que buscan un lugar ideal para celebraciones, cenas de empresa o reuniones informales, elegir este restaurante en el centro de Madrid es sinónimo de éxito, gracias a su amplio salón y a un ambiente festivo que recrea a la perfección las típicas tabernas alemanas.

La clave de su longevidad y de la fidelidad de sus clientes radica en el trato cercano, el servicio impecable y la calidad innegociable de sus materias primas.

"Nuestra misión siempre ha sido que cada comensal que cruza nuestras puertas sienta que ha viajado directamente a Múnich," explican desde la gerencia del Restaurante Kruger. "Nos enorgullece acercar la auténtica cultura gastronómica alemana a madrileños y visitantes, ofreciendo no solo comida abundante y de calidad, sino una experiencia completa llena de alegría y sabores inolvidables".

Ya sea para disfrutar de un pequeño Oktoberfest improvisado en cualquier época del año o para degustar una comida diferente con amigos, Restaurante Kruger sigue marcando la pauta de la cocina internacional en la capital.

Acerca de Restaurante Kruger
Restaurante Kruger es un establecimiento histórico dedicado a la gastronomía alemana tradicional. Ubicado en el centro de Madrid, ofrece una experiencia culinaria auténtica basada en recetas clásicas bávaras, cortes de carne de primera calidad y una extensa carta de cervezas europeas, todo ello en un entorno rústico y muy acogedor.

Fanneli’s Burgers y su apuesta por una carta a medida en Benidorm

Tue, 28 Apr 2026 12:02:05 +0200

La cadena de restaurantes Fanneli’s Burgers ha consolidado su posicionamiento en el sector hostelero de la provincia de Alicante con el éxito de su hamburguesería en Benidorm. El modelo de negocio de este restaurante destaca por un enfoque centrado en la calidad de los ingredientes y en una oferta que huye de los menús estandarizados. Con esta consolidación, la firma responde a un mercado exigente que demanda productos auténticos y consistentes en cualquier época del año.

La elaboración propia y la personalización como ejes estratégicos
El aspecto diferenciador del establecimiento reside en la versatilidad y el control total sobre su propuesta principal. Partiendo de una carne de elaboración propia, un factor clave que garantiza la frescura y el sabor óptimo en cada servicio, la cadena ha implementado un sistema de personalización a medida. A diferencia de las ofertas rígidas del sector, todas sus recetas pueden ser configuradas en tres formatos distintos según las preferencias del consumidor: la popular técnica smash (carne aplastada en plancha para una mayor caramelización), el formato de medallón clásico (que prioriza el grosor y la jugosidad), o la alternativa de pollo crujiente.

Este modelo, respaldado por la preparación in situ de la materia prima, permite abarcar un espectro más amplio de clientes, posicionando a la marca como una solución gastronómica versátil y altamente especializada dentro del núcleo urbano.

Experiencia integral y fidelidad
El planteamiento gastronómico del local no se limita a la oferta principal, sino que se sustenta en un catálogo de especialidades que complementan la experiencia. El menú cuenta con entrantes clásicos de gran demanda como los tequeños y los nachos, así como raciones de patatas fritas o fingers de pollo, elaborados bajo los mismos estándares de calidad que sus burgers.

La estructura de la carta está diseñada para facilitar un servicio ágil y eficiente, manteniendo la homogeneidad del producto independientemente de los picos de demanda estacionales propios de la ciudad.

Consolidación de la marca en el entorno digital
El buen rendimiento de la sede en Benidorm tiene su fiel reflejo en el plano digital. Fanneli’s Burgers ha logrado construir una sólida visibilidad en internet y una sobresaliente reputación online, avalada por las valoraciones de sus clientes. Esta fuerte presencia en buscadores y plataformas digitales permite a la marca conectar de forma directa y transparente con su público, facilitando el acceso a toda la información sobre su carta y servicios en una web moderna e intuitiva.

Con esta estrategia, la firma reafirma su compromiso con la cercanía y el posicionamiento online, consolidándose como un referente gastronómico de primer nivel y logrando que cada vez más personas descubran su propuesta culinaria de alta calidad a través de la red.

De La Mafia a La Famiglia: una evolución que asienta 25 años de historia

Wed, 22 Apr 2026 17:46:12 +0200

La Mafia se sienta a la mesa anuncia la evolución de su marca y pasa a denominarse La Famiglia se sienta a la mesa, tras 25 años de historia en el sector de la restauración organizada en España.

Este cambio, que forma parte de su plan estratégico a largo plazo, responde a la evolución del proyecto y a la voluntad de comunicar su identidad y su propósito originales: ofrecer una experiencia gastronómica italomediterránea única, centrada en la innovación, la originalidad y una propuesta de producto, servicio e interiorismo de alto nivel.

Javier Floristán, CEO de la empresa, señala: "Para nosotros, La Famiglia no es solo la de sangre. Son también los amigos, los compañeros, el círculo cercano… La vemos como todo aquello que nos rodea, nos une, nos hace sentir como en casa y nos hace felices. Por todo ello, esta nueva denominación refleja muy bien la esencia de lo que somos y cómo conectamos con el público que nos ha acompañado durante más de dos décadas y nos elige cada día. Un lugar donde reunirse, compartir y sentirse como en casa".

De este modo, la compañía busca que La Famiglia se sienta a la mesa siga siendo un referente de dedicación, encuentro y celebración. Su denominación se renueva, pero la marca mantiene su ADN, creando una conexión real, de pertenencia y de grupo que surge cuando se comparten experiencias memorables en torno a la mesa.

El nuevo nombre es fruto del trabajo desarrollado durante el último año junto a consultoras especializadas, así como de un proceso participativo y consensuado entre sus franquiciados, socios y trabajadores, figuras clave en el crecimiento y consolidación de la marca durante más de dos décadas.

Este movimiento, pese a no contar con el imperativo legal de dejar de trabajar con el nombre anterior, responde a una decisión estratégica adoptada desde la convicción y la visión de futuro de la compañía, en coherencia con su historia y con la voluntad de proyectar su identidad y evolución en sus 25 años de trayectoria.

"La esencia de nuestro proyecto es la misma. Seguimos trabajando con la misma pasión y el mismo compromiso con nuestros clientes, equipos y franquiciados. Después de 25 años de historia, esta evolución refleja lo que siempre ha sido el corazón de nuestra marca: la mesa como lugar de encuentro. La Famiglia se sienta a la mesa expresa de forma muy natural ese espíritu de compartir que ha estado presente desde el primer día", remarca Javier Floristán.

En este contexto, la compañía ha tratado de mantener un diálogo institucional con la embajada italiana, sin que hasta la fecha haya sido posible formalizar un encuentro. Asimismo, este proceso se desarrolla en paralelo a las actuaciones administrativas en curso en relación con la OEPM, respecto a la cual la compañía se encuentra valorando las acciones legales oportunas en defensa de sus intereses debido a su trayectoria consolidada de registro y renovación durante todos estos años.

Durante este proceso, los restaurantes continuarán operando con total normalidad, manteniendo el compromiso con la calidad, la experiencia del cliente y la excelencia operativa que han definido a la marca desde su origen.

Fundada y registrada en el año 2000 por dos amigos apasionados por la gastronomía italiana que tomaron su nombre de un libro de recetas, la compañía se ha consolidado como una de las principales marcas de restauración organizada en España. Hoy cuenta con más de 85 restaurantes, cerca de 2.000 personas formando parte del proyecto y una proyección de 30 nuevas aperturas, lo que la posiciona como uno de los conceptos de mayor crecimiento en el sector casual dining. En este contexto de expansión, la próxima apertura tendrá lugar en el céntrico barrio de Velázquez (Madrid), ya bajo la nueva denominación.

La compañía compartirá progresivamente los próximos pasos de esta evolución de marca a lo largo de las próximas semanas.

Grupo Maestro mejora la experiencia del empleado con el catering corporativo

Tue, 21 Apr 2026 09:06:05 +0200

Grupo Maestro, compañía madrileña con más de 45 años de experiencia en ofrecer servicios de catering para empresas y centros de trabajo, ha reforzado su servicio de catering corporativo enfocado en mejorar la experiencia del empleado. En esta línea, la empresa ofrece menús saludables, flexibles y diseñados por nutricionistas, buscando potenciar el bienestar y la productividad en el entorno laboral.

Su propuesta traslada al ámbito corporativo la filosofía aplicada con éxito en colegios, residencias y organismos públicos: cocina casera, nutrición profesional y servicio cercano. Con ello, Grupo Maestro se posiciona como socio estratégico para empresas en la Comunidad de Madrid, adaptándose a la creciente relevancia del bienestar dentro de las políticas de talento y fidelización de empleados.

Alimentación saludable como herramienta estratégica
La compañía parte de la premisa de que la alimentación es un elemento clave en la cultura corporativa. Por ello, sus menús equilibrados, supervisados por nutricionistas, combinan productos frescos de temporada y recetas tradicionales, sin recurrir a precocinados, asegurando hábitos saludables dentro de la jornada laboral.

Este enfoque contribuye a mantener niveles de energía estables, favorece la concentración y reduce la fatiga, al tiempo que permite personalizar los menús según intolerancias, alergias o necesidades específicas. La planificación nutricional se realiza con criterios técnicos, garantizando equilibrio entre macronutrientes, variedad semanal y control de alérgenos, con un enfoque en la experiencia sensorial.

Flexibilidad operativa y adaptación empresarial
Además, Grupo Maestro ofrece soluciones de catering tanto con cocina in situ como mediante transporte diario desde sus instalaciones centrales, asegurando la trazabilidad y la cadena de frío con vehículos isotermos. Esto permite adaptarse a distintos modelos organizativos, desde empresas con comedor propio hasta oficinas sin instalaciones o espacios de coworking.

Los servicios incluyen menús diarios completos y opciones para reuniones, formaciones o celebraciones, manteniendo siempre la calidad de los ingredientes y la elaboración. Esta flexibilidad operacional permite a las empresas integrar el catering de manera eficiente en su organización sin comprometer la experiencia del empleado.

Experiencia gastronómica y cultura corporativa
El comedor corporativo se convierte en un punto de encuentro que fomenta la interacción y cohesión del equipo. Grupo Maestro aprovecha el catering como herramienta para generar momentos de calidad, con presentación cuidada, variedad de recetas y rotación de menús que evitan la monotonía.

Asimismo, se incluyen menús temáticos y especiales ligados a fechas señaladas, integrándose dentro de la estrategia de comunicación interna y fortaleciendo la cultura corporativa. Esta propuesta contribuye a mejorar el día a día laboral y a reforzar la percepción positiva del entorno de trabajo.

Compromiso con la calidad y la seguridad alimentaria
La seguridad alimentaria es un pilar clave del modelo de Grupo Maestro. La compañía garantiza trazabilidad, cumplimiento normativo y control de procesos, utilizando productos frescos de temporada y evitando precocinados. Este enfoque asegura la calidad gastronómica y una clara responsabilidad hacia las personas atendidas.

TicketBAI impulsa la renovación de los TPV en la hostelería vasca con soluciones como TAMUS

Tue, 14 Apr 2026 09:31:41 +0200

Este cambio regulatorio está teniendo un impacto directo en la digitalización de muchos establecimientos hosteleros. Los sistemas TPV más recientes integran funciones de gestión que van más allá de la facturación, como el control de comandas entre sala y cocina, la gestión de inventarios, el seguimiento de escandallos o el análisis de ventas en tiempo real.

En este contexto, diferentes proveedores de software especializado han comenzado a ofrecer soluciones adaptadas al nuevo marco fiscal. Entre ellos se encuentra TAMUS, un sistema TPV orientado al sector de la restauración que, recientemente, ha completado su integración con TicketBAI, permitiendo a los establecimientos emitir tickets y facturas conforme a los requisitos técnicos establecidos por las haciendas forales.

El sistema TicketBAI forma parte de una estrategia más amplia de las administraciones públicas para reforzar el control sobre los programas de facturación y prevenir posibles manipulaciones contables. La normativa contempla sanciones relevantes para los negocios que utilicen software no adaptado, con multas que pueden alcanzar hasta el 20 % de la facturación anual, además de cuantías mínimas que en determinados supuestos superan los 20.000 euros.

Paralelamente, el sector hostelero también se prepara para la implantación progresiva de VeriFactu, el sistema de control de facturación impulsado por la Agencia Tributaria para el conjunto del territorio nacional. Algunas soluciones TPV del mercado ya incorporan compatibilidad con ambos sistemas, lo que permite a las empresas operar con un mismo software, tanto en el País Vasco como en el resto de España.

La implantación de TicketBAI está convirtiéndose así en un catalizador para la modernización digital de la hostelería vasca, un sector tradicionalmente intensivo en operaciones presenciales y que ahora comienza a incorporar herramientas de gestión basadas en datos para mejorar la eficiencia operativa.

TAMUS, desarrollado por la empresa tecnológica española HI Iberia Ingeniería y Proyectos, se encuentra entre los sistemas que han incorporado esta doble adaptación normativa. Según la compañía, el software ha sido diseñado específicamente para la operativa de bares y restaurantes y ya trabaja con diversos grupos de restauración y franquicias de relevancia en el sector. En su ánimo por facilitar la labor de sus clientes actuales en los mercados en los que operan, tiene como objetivo, a corto plazo, integrar el software actual también con la Hacienda Portuguesa.

Del conflicto internacional al ticket del bar: La Casa del TPV advierte de que la incertidumbre internacional sigue presionando al pequeño comercio en España

Thu, 09 Apr 2026 12:31:42 +0200

La tregua anunciada y firmada el 7 de abril en el conflicto internacional que ha tensionado durante semanas los mercados energéticos y logísticos ha generado una reacción positiva inicial en las bolsas y una moderación puntual del precio del petróleo. Sin embargo, la incertidumbre sobre la solidez del acuerdo sigue siendo elevada y ya se está proyectando sobre la actividad del pequeño comercio en España.

Bares, tiendas y pequeños negocios continúan operando en un contexto marcado por el encarecimiento del transporte, la volatilidad de las materias primas y el aumento de los costes energéticos. Aunque la desescalada diplomática ha aportado algo de alivio a corto plazo, la fragilidad del alto el fuego mantiene la intranquilidad entre productores, distribuidores y proveedores, que siguen trabajando sin una referencia estable de costes.

Esa tensión afecta de forma directa a los productores, que afrontan mayores dificultades para planificar compras, producción y precios. De forma indirecta, también repercute sobre los consumidores, ya que esa incertidumbre termina trasladándose al precio de los suministros, a los costes operativos del comercio y, en última instancia, al ticket final.

En este contexto, el pequeño comercio sigue siendo uno de los eslabones más expuestos. Muchos negocios arrastran ya meses de incrementos en logística, equipamiento, energía y aprovisionamiento, en un momento en el que además deben afrontar inversiones para adaptarse a nuevas exigencias fiscales y procesos de digitalización.

"El problema no es solo que suban los productos. La incertidumbre hace que muchos proveedores trabajen con más cautela, que los costes cambien en poco tiempo y que al final el negocio tenga menos capacidad para planificar", explica José Ángel Salas, director comercial de La Casa del TPV.

Según Salas, la reacción positiva de los mercados tras la tregua no elimina el problema de fondo. "Los mercados pueden reaccionar bien en un primer momento, pero el pequeño comercio necesita estabilidad real. Cuando un acuerdo se percibe como frágil, esa inquietud se mantiene en toda la cadena y acaba afectando a productores, negocios y consumidores", señala.

La Casa del TPV advierte de que esta situación puede seguir frenando decisiones de inversión en hostelería y retail, especialmente entre autónomos y pequeñas empresas que necesitan modernizar procesos, renovar equipamiento o implantar soluciones tecnológicas para cumplir con la normativa y mejorar su competitividad.

"Muchos negocios necesitan invertir para seguir siendo competitivos y cumplir con los cambios regulatorios, pero hacerlo en un entorno de tanta volatilidad resulta más difícil. La prioridad pasa a ser contener costes y esperar", añade Salas.

Desde la compañía consideran que, mientras no haya una estabilización sostenida del contexto internacional y logístico, seguirá existiendo presión sobre la rentabilidad del pequeño comercio. Por ello, reclaman medidas de apoyo que faciliten la inversión tecnológica, aporten certidumbre y ayuden a autónomos y pymes a absorber parte del impacto.

"El pequeño comercio no puede asumir en solitario un escenario de costes tensionados y decisiones aplazadas. Necesita margen para adaptarse sin perder competitividad", concluye el director comercial.

Expertos y empresas del sector coinciden en que, aunque la tregua del 7 de abril ha reducido temporalmente la presión inmediata de los mercados, la evolución del conflicto sigue siendo un factor determinante para la estabilidad de precios, la planificación empresarial y la confianza del consumo.

En consecuencia, lo que ocurre fuera de España continúa teniendo un efecto directo en el día a día del comercio local: primero sobre productores y cadenas de suministro, después sobre bares, tiendas y pequeños negocios, y finalmente sobre el consumidor.

Inti de Oro regala 4.200 pisco sour este abril

Wed, 08 Apr 2026 13:15:41 +0200

Inti de Oro, el peruano que conquistó al rey, da las claves para descubrirlo y celebrar con ellos.

La mecánica

Quién: los primeros 35 clientes que tengan reserva confirmada y pidan el pisco sour.
Cuándo: todos los días del mes de abril de 2026, de apertura a cierre.
Dónde: los cuatro restaurantes Inti de Oro — Barrio de las Letras, Castellana, Argüelles y Vallecas.
Cuánto: 35 copas por local, por día. 4.200 pisco sours en total.

"El mismo pisco sour que aprendí a preparar cuando nadie en esta ciudad sabía pronunciarlo. Este abril es mío para darlo. Sin descuentos. Sin carteles. Solo una copa"— León Carrillo, fundador de Inti de Oro.

Historia y tradición
El pisco sour es más que un cóctel; es un emblema de la cultura peruana. Su receta original se atribuye al bartender Víctor Vaughn Morris, quien lo creó en Lima en la década de 1920.
Hacerse con una buena botella de pisco
El pisco, un destilado de uva peruano, es el alma del pisco sour. Se recomienda utilizar un pisco de calidad, como el pisco quebranta, que tiene un sabor más suave, o el pisco acholado para un perfil más aromático.
Jugo de lima fresca
La acidez del pisco sour depende de limas frescas. Usar limas pequeñas y verdes (peruanas si es posible) para conseguir el equilibrio perfecto entre acidez y dulzura.
Azúcar líquida o jarabe de goma
Para endulzar, utilizar jarabe de goma en lugar de azúcar granulada, ya que se disuelve más rápido y aporta una textura más sedosa.
Clara de huevo
Este ingrediente crea la espuma característica en el cóctel. Aunque puede omitirse por preferencia, es esencial para el auténtico pisco sour.
El secreto está en el batido
El pisco sour se elabora batiendo vigorosamente todos los ingredientes con hielo. Si se usa una coctelera (la coctelera importa), asegurar un batido fuerte para integrar bien la clara de huevo y lograr una espuma abundante.
Las proporciones perfectas
3 partes de pisco
1 parte de zumo de lima
1 parte de jarabe de goma
1 clara de huevo
Hielo al gusto
Filtrado y presentación
Una vez batido, colar el cóctel en un vaso frío para evitar trozos de hielo y asegurarse de que la espuma quede bien definida.
Temperatura ideal
El pisco sour debe servirse bien frío. Enfriar el vaso previamente para que la bebida mantenga su frescura.
Toque final: el arte en la espuma
Unas gotas de amargo de angostura sobre la espuma no solo aportan aroma, sino también un contraste visual que identifica al cóctel. Usar un palillo para crear formas decorativas en la espuma, elevando la presentación.

Acerca de Inti de Oro
Desde su apertura en 1991, Inti de Oro ha sido un embajador de la cocina peruana en Europa. Con más de tres décadas de historia, este restaurante se ha destacado por mantener la autenticidad y la calidad en cada plato. La decoración de sus locales, con murales que evocan paisajes andinos y detalles artesanales, transporta a los comensales al corazón de Perú.

El restaurante debe su éxito al compromiso de su equipo con la excelencia gastronómica, utilizando ingredientes frescos y técnicas tradicionales para recrear los sabores típicos de la cocina peruana. Además, Inti de Oro ha sabido adaptarse a los nuevos tiempos, ofreciendo menús degustación que permiten explorar la riqueza de su carta en una experiencia única.

Con su nombre en quechua que significa "Sol de Oro", el restaurante es un homenaje a las raíces culturales de Perú, combinando tradición e innovación para crear una propuesta culinaria inigualable.

Kala Beach consolida su propuesta de alta cocina mediterránea frente al mar en Playa del Cura

Mon, 06 Apr 2026 15:15:41 +0200

En el privilegiado enclave de Playa del Cura, Kala Beach inaugura su temporada 2026 reafirmando su compromiso con la excelencia culinaria. Este rincón del suroeste de Gran Canaria ha logrado algo complejo: unir la esencia de un chiringuito premium con una propuesta gastronómica de altura, donde el producto fresco y la tradición mediterránea son los auténticos protagonistas.

Una carta diseñada para saborear el Atlántico

La esencia de Kala Beach reside en una gastronomía pensada para el disfrute sin complicaciones pero con la máxima calidad. Tal y como se refleja en su carta oficial, el picoteo es uno de sus pilares fundamentales. Destacan los huevos trufados Kala (un imprescindible para los visitantes), sus variadas croquetas caseras y, por supuesto, la tabla de quesos canarios, rindiendo homenaje al excelente producto de la isla.

Para los que buscan platos con más cuerpo, la propuesta se inclina hacia clásicos ejecutados con maestría, como su rejo de pulpo, hamburguesa de Black Angus y carnes seleccionadas como el lomo bajo madurado, ideales para un almuerzo con vistas al mar.

El maridaje perfecto: Sobremesas y cócteles

En Kala Beach, la experiencia no termina con el postre. La transición hacia el atardecer se realiza a través de una cuidada selección de cócteles. Diseñados para refrescar y sorprender, son el acompañamiento ideal para alargar las sobremesas en sus cómodas instalaciones. Desde los clásicos más demandados hasta combinaciones propias con frutas de temporada, la terraza de Kala Beach es el complemento necesario para una jornada redonda de ocio y placer.

Un refugio de diseño en Mogán

Más allá de los fogones, Kala Beach ofrece una atmósfera de lujo relajado bajo una estética boho-chic. Materiales naturales y maderas claras crean el marco perfecto para disfrutar de la tranquilidad de Playa del Cura, lejos de las zonas más masificadas. Es el lugar donde el tiempo parece detenerse, ya sea para un almuerzo familiar, un día de playa en pareja o un evento privado con el mar como telón de fondo.

"Nuestra cocina es honesta: producto de calidad y de proximidad, respeto por la receta tradicional canaria y mediterránea, y el mejor escenario posible. Queremos que Kala Beach sea recordado por esa comida perfecta que disfrutaste con los pies en la arena", destaca la dirección del centro.

Para consultar la carta completa o realizar una reserva, está disponible a web https://kalabeach.es/.

Sobre Kala Beach:

Situado en Playa del Cura (Mogán, Gran Canaria), Kala Beach es un multiespacio que fusiona restaurante de calidad, zona de ocio y club de playa. Con una propuesta gastronómica canaria y mediterránea, con cocteles de autor y una estética inspirada en el bienestar, es el referente del lujo relajado en el sur de Gran Canaria.