Notas de prensa - El primer blog de notas de prensa y comunicados de prensa

Mariscos del Rey consolida su liderazgo garantizando la excelencia del mar a las mesas de la hostelería andaluza

Mon, 20 Apr 2026 12:31:42 +0200

La gastronomía andaluza es mundialmente reconocida por la riqueza de sus sabores y la calidad de sus materias primas, siendo los productos del mar sus auténticos protagonistas. Para que un negocio hostelero alcance la excelencia, el origen de sus ingredientes es fundamental. En este exigente escenario, Mariscos del Rey continúa su expansión como la principal opción para los profesionales que buscan frescura, regularidad y sabor en cada pedido.

En un sector donde la calidad y la cadena de frío son innegociables, elegir al socio adecuado marca la diferencia entre un buen plato y una experiencia culinaria memorable. Gracias a su compromiso con la máxima frescura y la selección en origen, la empresa se ha posicionado como el más destacado proveedor de mariscos en Sevilla, asegurando un suministro constante y de primera categoría diseñado específicamente para las necesidades del canal HORECA y minoristas.

La capacidad de respuesta y la adaptación a grandes volúmenes son pilares fundamentales de la compañía. Su sólida infraestructura logística y profunda experiencia en el sector les permite liderar la venta al por mayor de marisco en Sevilla. Su amplio catálogo incluye las especies más demandadas y valoradas del mercado, como la gamba blanca, el langostino, la cigala y otros productos premium, garantizando siempre el mejor equilibrio entre calidad y competitividad.

"Nuestra obsesión diaria es que el producto llegue del mar a la mesa conservando intactas todas sus propiedades, textura y sabor. Entendemos que para los hosteleros, el marisco es el corazón de su carta, y nosotros asumimos la responsabilidad de proporcionarles lo mejor del mercado con la máxima fiabilidad, para que ellos solo tengan que preocuparse de hacer disfrutar a sus comensales", señalan desde la dirección de Mariscos del Rey.

A través de un control de calidad exhaustivo y un servicio de distribución eficiente, Mariscos del Rey sigue siendo sinónimo de confianza y excelencia, acercando los tesoros del mar a los negocios gastronómicos de toda la provincia.

Acerca de Mariscos del Rey
Mariscos del Rey es una empresa especializada en la selección, distribución y venta de productos del mar de alta calidad. Dirigida principalmente al sector profesional, mayoristas y canal HORECA, la compañía destaca por su riguroso control en la cadena de frío, la variedad de su catálogo y un servicio al cliente que prioriza la frescura y la puntualidad en las entregas.

Tortillas Palacios y la alimentación consciente: comer mejor sin renunciar al sabor en el día a día

Thu, 16 Apr 2026 13:55:43 +0200

Lejos de enfoques restrictivos, este concepto pone el foco en el equilibrio: elegir productos de calidad, con ingredientes reconocibles, que aporten valor nutricional sin sacrificar el sabor. Según distintos análisis de consumo, factores como la conveniencia y el placer siguen liderando las decisiones de compra, lo que evidencia que los consumidores priorizan soluciones prácticas, pero también satisfactorias a nivel gastronómico.

En este escenario, la gama Receta Casera de Tortillas Palacios responde a esta nueva demanda, adaptándose a un estilo de vida donde la salud y el disfrute van de la mano. La marca mantiene la esencia de una receta tradicional como la tortilla de patata, al tiempo que se ajusta a las necesidades actuales, marcadas por la falta de tiempo y la búsqueda de alternativas equilibradas.

La tortilla de patata, uno de los platos más representativos de la dieta mediterránea, destaca por su sencillez y valor nutricional cuando se elabora con ingredientes seleccionados. Su combinación de huevo, patata y aceite de oliva virgen extra la convierte en una opción versátil, adecuada tanto para comidas completas como para momentos más informales, sin perder su carácter tradicional. En este sentido, Tortillas Palacios pone en valor esta receta icónica, acercándola al consumidor actual sin perder su esencia.

Además, el ritmo de vida actual ha impulsado el crecimiento de los platos preparados. Esta categoría se consolida como una solución eficaz para quienes buscan mantener una alimentación equilibrada sin dedicar demasiado tiempo a la preparación de los alimentos. Propuestas como las de Tortillas Palacios reflejan esta evolución del mercado, donde la practicidad y la calidad deben ir de la mano.

Paralelamente, la creciente preocupación por la salud ha incrementado la atención hacia el origen de los ingredientes, los procesos de elaboración y la transparencia de las marcas. El consumidor actual no solo busca practicidad, sino también confianza, lo que eleva el nivel de exigencia dentro del sector alimentario.

En definitiva, la alimentación consciente ya no implica renunciar al sabor, sino todo lo contrario: encontrar el equilibrio entre bienestar, conveniencia y disfrute. Una tendencia que no solo define los hábitos actuales, sino que marcará el futuro de la alimentación.

COPADE refuerza su apuesta por la alimentación saludable con Gaia&Coast ante la futura normativa de vending

Wed, 15 Apr 2026 16:31:42 +0200

Hace unos meses, el Ministerio de Derechos Sociales, Consumo y Agenda 2030 anunció que el futuro Real Decreto de Alimentación Saludable [1] obligará a que al menos el 80 % de los productos de las máquinas expendedoras (vending) en hospitales, residencias y otros centros públicos sean alimentos saludables, incluyendo agua, leche, fruta, yogures sin azúcares, frutos secos bajos en sal, zumos, panes y sándwiches integrales.

Los ultraprocesados solo podrán situarse en las filas menos visibles y las bebidas calientes se ofrecerán sin azúcar por defecto, con un máximo opcional de 5 gramos añadido por el usuario. Además, se fomentará el acceso gratuito al agua mediante fuentes instaladas en los centros.

COPADE (Comercio para el Desarrollo) refuerza su apuesta por la alimentación saludable y sostenible a través de su marca Gaia&Coast, creada en noviembre de 2019. Inicialmente desarrollada para el canal vending, la marca ofrece productos gourmet, ecológicos y de Comercio Justo, bajos en azúcares y grasas, con Huella ASG – Desempeño Sostenible para medir su impacto en personas y planeta.

"Con Gaia&Coast se quiere mostrar que es posible ofrecer una alimentación más saludable, responsable y sostenible sin renunciar a la calidad ni al sabor. La nueva regulación va en la dirección correcta porque impulsa entornos alimentarios más coherentes con la salud de las personas y del planeta", afirma Javier Fernández, fundador y director general de Fundación COPADE.

Todos los productos de Gaia&Coast provienen de cooperativas y empresas familiares que cumplen criterios de Comercio Justo, y muchos han alcanzado certificación BIO, gracias al acompañamiento técnico y formativo de COPADE. La marca también impulsa proyectos de producción ecológica y sostenible, apoyo a comunidades vulnerables en Perú, Honduras y Ecuador, y programas forestales en España como Del bosque a tu casa, que fomentan empleo local y aprovechamiento sostenible de recursos naturales.

Con la futura normativa de vending y el creciente interés por productos más naturales y responsables, Gaia&Coast amplía su distribución más allá del vending hacia supermercados, tiendas especializadas, oficinas y canales online, reforzando su posicionamiento como propuesta competitiva en alimentación saludable, sostenible y socialmente responsable.

[1] https://www.dsca.gob.es

LIFE Innocereal EU demuestra en GENVCE que es posible optimizar el abonado en cebada maltera sin perder rentabilidad

Wed, 15 Apr 2026 13:31:43 +0200

En un momento crítico para el sector cerealista europeo, el proyecto LIFE Innocereal EU, ha tenido una participación destacada en las X Jornadas de Innovación y Transferencia en Cultivos Extensivos (GENVCE).

Dentro del bloque técnico titulado 'Abonado nitrogenado en cebada maltera', el proyecto ha demostrado cómo la gestión eficiente de los insumos es el motor necesario para alcanzar una agricultura circular, rentable y neutra en carbono.

Eficacia de las nuevas estrategias de fertilización
La participación de LIFE Innocereal EU responde a su papel estratégico como validador de prácticas agronómicas de vanguardia. El proyecto actúa como nexo entre la investigación y la práctica agrícola, evaluando en condiciones reales (on-farm) la eficacia de nuevas estrategias de fertilización para optimizar la nutrición vegetal.

La intervención técnica estuvo a cargo de Francisco Márquez, doctor ingeniero agrónomo y responsable técnico de la Finca Experimental de Rabanales de la Universidad de Córdoba (UCO), quien presentó soluciones para reducir costes y aumentar la resiliencia del cereal. Durante su intervención, Márquez recordó que:

"El papel de LIFE Innocereal EU es demostrar, con datos en la mano, que una gestión precisa del abonado nitrogenado permite una nutrición más eficiente. Esto reduce el desperdicio y los costes de producción sin que el rendimiento o la calidad de la cebada maltera se resientan, respondiendo con éxito a las exigencias del Pacto Verde Europeo".

Hacia un sello de sostenibilidad certificado
Este avance en la eficiencia del sector primario —apoyado en herramientas de agricultura de precisión y sensores— constituye la base del sistema de certificación que el proyecto está implementando. LIFE Innocereal EU busca cerrar el círculo de la cadena de valor conectando a los agricultores con la industria de la malta y la cerveza.

Gracias a la trazabilidad y la reducción de la huella de carbono lograda en el campo, se está validando el futuro sello «Innocereal EU». Esta etiqueta permitirá al consumidor identificar productos producidos de forma sostenible, asegurando una distribución más equilibrada de la riqueza en toda la cadena alimentaria, desde el productor hasta el consumidor final.

LIFE Innocereal EU se apoya en un consorcio internacional de referencia, en el que participan entidades como el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera y Alimentaria (IFAPA), la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), Agrifood Comunicación, la Federación Europea de Agricultura de Conservación (ECAF), la Asociación Española de Agricultura de Conservación (AEAC.SV) y Greenfield Technologies. Con la participación activa de países como España, Portugal, Francia, Italia y Grecia, el proyecto aspira a impulsar la transformación del sector cerealista europeo y a posicionar a Europa como referente internacional en sostenibilidad agrícola, promoviendo un modelo productivo más verde, competitivo y resiliente.

Sobre LIFE Innocereal EU
El proyecto LIFE Innocereal EU pretende dar respuesta a la sostenibilidad ambiental y económica de la producción de cereales a través de la adopción de innovaciones en los sistemas de manejo de suelo e insumos agrícolas y las nuevas tecnologías y TIC. La iniciativa está liderada por la Universidad de Córdoba (UCO) y participan como socios el Instituto Andaluz de Investigación y Formación Agraria, Pesquera y Alimentaria y de la Producción Ecológica (IFAPA), la Asociación Española de Técnicos Cerealistas (AETC), Agrifood Comunicación (AGRIFOOD), Federación Europea de Agricultura de Conservación (ECAF), la Asociación Española de Agricultura de Conservación (AEAC.SV) y Greenfield Technologies. Además, LIFE Innocereal EU cuenta con la colaboración de empresas e instituciones como Cooperativas Agroalimentarias de España, Cuetara, Gallo, Harinas Polo, Limagrain Ibérica, Monbake, Tarazona, Heineken España, Okin, Pao de gimonde, Sipcam Ibérica e Intermalta.

Lamb Weston presenta Frenzy Fries, sus nuevas patatas fritas más caseras y extra crujientes

Wed, 15 Apr 2026 12:35:43 +0200

Los consumidores valoran cada vez más las patatas fritas con apariencia artesanal, textura crujiente y una presentación que refuerce la calidad del plato. Esta tendencia también se recoge entre los profesionales de la restauración que se enfrentan al reto de llevar a la mesa una experiencia más casera y atractiva, sin que eso complique la fluidez y eficiencia operativa en cocina, ni afecte a la calidad del servicio a sus clientes.

Para responder a esta demanda
Lamb Weston, la empresa líder norteamericana, especializada en el procesamiento y distribución de productos de patata de alta calidad desde hace 75 años, presenta Frenzy Fries, una nueva propuesta de patata frita congelada que combina corte artesanal, un exterior que conserva su textura crujiente hasta 20 minutos y un interior suave y cremoso con intenso sabor a patata.

Una de las claves de Frenzy Fries es su cobertura Stealth, una capa fina que potencia el crujiente de la patata y lo mantiene durante más tiempo sin alterar su aspecto natural ni su sabor. Además, ayuda a conservar mejor el calor y a evitar que la patata se ablande con rapidez, una ventaja especialmente interesante tanto en sala, como en delivery.

Más calidad en el plato, menos complejidad en la cocina
Las nuevas Frenzy Fries están pensadas para establecimientos con un alto volumen de actividad que buscan simplificar el trabajo en la cocina. A diferencia de la patata fresca, que requiere lavado, pelado, corte y mayor tiempo de preparación, la nueva propuesta de patatas reduce la manipulación, agiliza los procesos y facilita una mayor regularidad en el resultado final.

Esto se traduce en un servicio más ágil y organizado, así como en una mejor gestión del producto y control de costes. Además, su formato congelado, con una conservación de hasta 24 meses, permite optimizar el almacenamiento, facilitar la planificación y adaptarse a distintos modelos de restauración. Las Frenzy Fries son ideales para acompañar carnes, hamburguesas o platos para compartir, con una preparación sencilla que agiliza el servicio y ritmo en las cocinas.

Lamb Weston, el aliado de las patatas fritas desde 1950
Durante más de 75 años, Lamb Weston se ha especializado en el procesamiento y la distribución de productos de patata de alta calidad, patatas fritas, hash browns, gajos de patata y puré de patata. La compañía cuenta con más de 10.000 empleados en todo el mundo, centrados en la innovación, la calidad y la sostenibilidad en el procesamiento de patata.

Con un firme compromiso con la sostenibilidad, la compañía trabaja estrechamente con productores de patata para promover prácticas agrícolas responsables, reducir el desperdicio y minimizar su huella ambiental a lo largo de todo el proceso de producción.

La excelencia del aceite de oliva de Estepa impulsa una campaña de alta producción y calidad

Tue, 14 Apr 2026 16:23:42 +0200

Estepa Oliva, empresa de Sevilla dedicada a la venta de aceitunas a granel y aceituna de mesa, se hace eco de la información lanzada por Olimerca sobre los excelentes resultados obtenidos en la última campaña por la Denominación de Origen Estepa, que ha alcanzado una destacada cifra de producción de aceite de oliva.

Según se desprende de la información publicada, la campaña ha finalizado con un volumen que pone de manifiesto tanto la capacidad productiva de la zona como el compromiso del sector con la calidad. Este resultado refleja el esfuerzo conjunto de agricultores, almazaras y técnicos que trabajan durante todo el año para garantizar un producto que responde a los más altos estándares.

La obtención de esta cantidad significativa de aceite de oliva se ha visto favorecida por unas condiciones agronómicas adecuadas y por la aplicación de técnicas de cultivo cada vez más avanzadas. La apuesta por la sostenibilidad, la innovación en los procesos de extracción y el cuidado del fruto desde el campo hasta la almazara han sido factores determinantes para lograr estos niveles de producción sin comprometer la excelencia del producto final.

Además, este tipo de resultados consolida a la comarca de Estepa como una referencia dentro del sector oleícola, destacando no solo por el volumen obtenido, sino también por la calidad diferenciada de sus aceites. El control riguroso en cada fase del proceso permite ofrecer un producto que responde a las exigencias de los mercados nacionales e internacionales.

En este contexto, la evolución positiva de la campaña reafirma la importancia del aceite de oliva virgen extra como uno de los pilares de la economía agroalimentaria en la zona. Asimismo, pone en valor el trabajo continuo orientado a mejorar la competitividad y a reforzar la presencia de estos productos en un entorno cada vez más exigente.

La combinación de tradición, innovación y compromiso con la calidad sigue siendo clave para el desarrollo del sector, consolidando su proyección de futuro y su reconocimiento dentro y fuera de nuestras fronteras.

La Fundación PepsiCo lanza la segunda edición de VivaOliva para contribuir a la transformación del olivar de Jaén con agricultura regenerativa

Thu, 09 Apr 2026 18:11:43 +0200

La Fundación PepsiCo llevará a cabo la II edición de VivaOliva, su programa para la incentivación del uso de agricultura regenerativa en el cultivo del olivar en Jaén (Andalucía), que este año ofrecerá apoyo a 200 productores de la cooperativa SCA Bedmarense. La iniciativa refuerza además la inclusión económica, impulsa el relevo generacional en el campo y promueve la profesionalización del sector a través de prácticas agrícolas sostenibles.

El programa VivaOliva combina formación y acompañamiento práctico en técnicas de agricultura regenerativa aplicadas al olivar, con el objetivo de mejorar la salud del suelo, optimizar el uso y la conservación del agua y contribuir a la protección del entorno. En colaboración con Earthworm Foundation, The Sustainable Smallholder y The Regen Academy, la Fundación PepsiCo organizará tres jornadas temáticas en el campo jienense —en marzo, mayo y septiembre—, donde los agricultores podrán conocer y experimentar de primera mano estas prácticas. Además, el programa incluye ocho talleres y asesoramiento técnico personalizado para facilitar la adopción de modelos agrícolas más sostenibles.

"Con la II edición de VivaOliva buscamos dar continuidad al programa y ampliar su alcance, reforzando nuestro compromiso con los productores de aceite de Jaén. Queremos acompañarlos para que puedan aplicar conocimientos prácticos y técnicas de agricultura regenerativa en su día a día, avanzando hacia un modelo de olivar más resiliente, sostenible y respetuoso con el entorno", destaca Andrea Pont, directora de la Fundación PepsiCo en Europa.

"Nuestro objetivo principal es que los agricultores vean resultados concretos en sus cultivos y entorno. Es especialmente positivo el hecho de que en esta segunda edición los agricultores que participaron el año pasado puedan seguir ampliando sus conocimientos y técnicas regenerativas, ya que demuestra que aprecian y valoran los beneficios que la agricultura regenerativa tiene para su actividad", señala Clara Labaste, coordinadora de trabajo de campo de Earthworm Foundation.

VivaOliva suma 35 nuevos agricultores y busca acercar el campo a las nuevas generaciones en Jaén
Unos 35 nuevos agricultores se sumarán a los participantes de 2025, incorporando prácticas regenerativas como el uso de fertilizantes orgánicos para restaurar la salud del suelo, mejoras en el riego por goteo y la siembra de cultivos de cobertura.

Otro eje clave del programa es fomentar el emprendimiento y acercar el campo a las nuevas generaciones. Para ello, el programa capacita a jóvenes y a nuevos interesados, ofreciéndoles herramientas, conocimientos y oportunidades que amplíen sus posibilidades de desarrollo profesional en el cultivo de olivos.

Paralelamente, los agricultores, que ya participaron en la primera edición, avanzarán con acciones más avanzadas relacionadas con la salud y fertilidad del suelo, la gestión del agua, la poda, los tratamientos orgánicos y el compostaje. En su primera edición, VivaOliva reunió a más de 150 agricultores y financió la adquisición de dos máquinas para aplicar prácticas de agricultura regenerativa en el olivar.

El aceite del gazpacho Alvalle
Alvalle, la marca líder de gazpachos refrigerados de PepsiCo en España, tiene una conexión directa con Jaén ya que una parte del AOVE de sus gazpachos procede de estos olivares, en colaboración con una de las principales cooperativas locales como socio estratégico de su cadena de suministro. A través de VivaOliva, se impulsa el desarrollo rural, se mejoran los medios de vida de los pequeños agricultores andaluces y se refuerza un sistema alimentario más justo, sostenible y conectado en una región clave para Alvalle.

El programa responde a las necesidades del territorio promoviendo un modelo agrícola más sostenible y resiliente, en línea con PepsiCo Positive (pep+), la estrategia de la compañía que sitúa la sostenibilidad en el centro de su crecimiento y creación de valor, reflejando su compromiso con el desarrollo de las comunidades donde opera.

Emcesa muestra su modelo al Foro Interalimentario

Tue, 07 Apr 2026 16:11:47 +0200

El director general del Foro Interalimentario, Víctor Yuste, ha visitado la planta de Emcesa (Embutidos del Centro, S.A.) en Casarrubios del Monte (Toledo) para analizar de primera mano el modelo de eficiencia y calidad que la compañía de productos cárnicos aporta a la cadena agroalimentaria española.

El encuentro ha servido para valorar la importancia de la industria de transformación como puente fundamental entre el sector primario y el consumidor final, un papel que Emcesa desempeña de forma destacada en el país.

Durante el recorrido por las instalaciones, Víctor Yuste pudo comprobar cómo Emcesa mantiene un equilibrio entre la tradición del producto y la vanguardia tecnológica, gracias a la visión de cadena alimentaria como un todo. Esta empresa, ubicada en el medio rural de la provincia de Toledo, es un eslabón clave que aporta estabilidad y excelencia desde la transformación hasta que el producto final llega al hogar, algo esencial para que el consumidor mantenga su confianza en el sistema alimentario español.

"Para nosotros, la visita de representantes de asociaciones, como el Foro Interalimentario, es una oportunidad para mostrar nuestra estrategia de producción con los retos a los que se enfrenta este sector", ha señalado Javier Mancebo, director general de Emcesa. Por eso, añadió Mancebo, "queremos mostrar a todos los operadores cómo la alianza entre innovación tecnológica y calidad permite a la industria cárnica liderar la confianza de los consumidores y garantizar la estabilidad del mercado nacional".

Este modelo de gestión, basado en la eficiencia y la generación de valor, se refleja en la solidez de sus cifras actuales. La compañía se ha consolidado como un eje económico vital para Casarrubios del Monte y su comarca, generando más de 270 empleos directos y colaborando estrechamente con el tejido local.

Esta estabilidad social se apoya en una firme solidez financiera, tras haber cerrado su último ejercicio con una facturación superior a los 60 millones de euros, que demuestra la viabilidad de una estrategia que da prioridad a la calidad y a la seguridad alimentaria.

El encuentro concluyó subrayando el compromiso de Emcesa con toda la cadena, a través de la economía circular y la colaboración con proveedores, sobre todo nacionales y en muchos casos locales. Este arraigo al territorio es, además, un ejemplo de cómo la industria alimentaria contribuye a la vertebración de la España rural, garantizando al mismo tiempo la sostenibilidad ambiental y el relevo generacional en el sector.

Productos Monti incluye en su catálogo la gama "Saluditos" de aperitivos de panadería

Tue, 31 Mar 2026 12:40:08 +0200

Productos Monti incluye en su catálogo la gama "Saluditos", una línea de aperitivos de panadería que agrupa distintas referencias destinadas al consumo como snack o acompañamiento en diferentes momentos del día.

La gama está compuesta por productos de panadería seca caracterizados por su textura crujiente y su versatilidad de uso. Entre las referencias incluidas se encuentran regañás, picos, camperos y minitostas, elaborados con distintas combinaciones de ingredientes y formatos.

En la elaboración de estos productos se emplean harinas, en algunos casos integrales, así como otros ingredientes como semillas y cereales. Esta variedad permite ofrecer diferentes opciones dentro de la misma línea, con características diferenciadas en cuanto a sabor, textura y composición.

Los productos incluidos en la gama "Saluditos" pueden consumirse de forma directa como aperitivo o utilizarse como acompañamiento en comidas, así como base para elaboraciones sencillas como canapés u otros preparados. Su formato facilita su consumo en distintos contextos, tanto en el ámbito doméstico como en otros entornos.

La línea se integra dentro de la categoría de aperitivos de panadería, un segmento que agrupa productos horneados de larga duración y fácil conservación. Este tipo de productos se caracteriza por su estabilidad y por su adaptación a diferentes momentos de consumo.

La incorporación de distintas variedades dentro de la gama responde a la organización del catálogo en función de tipos de producto y combinaciones de ingredientes, lo que permite cubrir diferentes preferencias dentro del segmento de aperitivos de panadería.

Productos Monti desarrolla su actividad en el ámbito de la alimentación, con una oferta centrada en la fabricación de aperitivos y productos de panadería, incluyendo distintas gamas orientadas al consumo cotidiano.

Más información en su web: www.pmonti.com

Escuela Alimentaria celebra sus I Jornadas de Calidad y Sostenibilidad Agroalimentaria

Fri, 27 Mar 2026 14:48:09 +0100

Escuela Alimentaria ha celebrado sus I Jornadas de Calidad y Sostenibilidad Agroalimentaria, un encuentro que ha reunido a medio centenar de profesionales, empresas y representantes institucionales del sector. La cita, acogida en la sede de Dobuss Group, ha girado en torno a las ponencias del exdirector de Calidad de Carrefour España, Ricardo Fernández, y la responsable de Sostenibilidad de COVAP, Ana Alicia Bolívar, que analizaron los principales retos que afronta actualmente el sector agroalimentario en España.

Durante la inauguración, José Luis Domínguez, CEO de la EEE, y Alba Ramírez, directora de Escuela Alimentaria, pusieron el foco en la necesidad de alinear la formación con la realidad empresarial. Domínguez subrayó que "la formación debe estar conectada con lo que ocurre en el sector, especialmente en ámbitos como la calidad y la sostenibilidad, que ya están marcando la competitividad y el futuro de las empresas".

Por su parte, Ramírez destacó que la Escuela nació "como un espacio creado por y para el sector, con el objetivo de aportar herramientas útiles que ayuden a las empresas a afrontar sus retos desde una perspectiva práctica y aplicada".

El acto inaugural contó también con la intervención del secretario general provincial de la Delegación de Universidad, Investigación e Innovación en Córdoba, José Luis Muñoz, y presidente de ASAJA y de la comisión agroalimentaria de CECO, de Fernando Adell.

Calidad y sostenibilidad, ejes estratégicos del sector agroalimentario
Durante su intervención, el exdirector de Calidad de Carrefour España, Ricardo Fernández, incidió en la necesidad de entender la calidad como un eje estratégico transversal dentro de las organizaciones, más allá de su vinculación tradicional al cumplimiento normativo o la seguridad alimentaria. Fernández destacó que la calidad debe integrar la orientación al cliente, la adaptación a nuevas tendencias y la mejora continua, implicando a todas las áreas de la empresa.

Por su parte, Ana Alicia Bolívar abordó la sostenibilidad desde una visión práctica, señalando que sigue siendo un concepto insuficientemente aterrizado en muchas compañías. Subrayó que su integración efectiva requiere un enfoque transversal en toda la cadena de valor y que su implantación demanda formación, diagnóstico, priorización de acciones y una planificación estratégica sólida respaldada por la dirección.

La jornada concluyó con una dinámica de grupo que favoreció el networking entre los asistentes y abrió un espacio de debate sobre los principales retos que preocupan al sector agroalimentario, reforzando el carácter participativo del encuentro.

Sobre Escuela Alimentaria
La Escuela Alimentaria es una consultora especializada en ofrecer formación a medida para el sector agroalimentario.

Con sede en Córdoba, ofrece cursos y másteres a nivel nacional y en parte de Latinoamérica. Las formaciones son diseñadas e impartidas por expertos del sector que aportan a los alumnos una visión realista y un conocimiento profundo y actualizado.