Notas de prensa - El primer blog de notas de prensa y comunicados de prensa

Franquicias Hoy y Tormo Franquicias Consulting presentan a los 30 líderes más influyentes del sector en 2026

Tue, 05 May 2026 12:32:59 +0200

Para poner en valor ese trabajo, Franquicias Hoy y Tormo Franquicias Consulting han publicado el informe Top 30 Influencers en Franquicia 2026, donde se recoge a los directivos, fundadores y responsables de expansión que hoy están marcando tendencia en el sector.

El documento se centra en las personas que, desde la estrategia, la gestión diaria o la planificación de nuevos proyectos, están contribuyendo a que el mercado sea más competitivo y esté mejor preparado para los retos que vienen.

Los 30 líderes que están transformando el sector de la franquicia en España
El informe destaca a profesionales que han demostrado una gran capacidad para impulsar sus marcas y adaptarse a un entorno en constante cambio. La selección reúne perfiles de ámbitos muy distintos: restauración organizada, retail, inmobiliario y servicios especializados.

Entre los nombres más reconocidos aparecen José María Fernández-Capitán (Restalia), Rafael Herrero López (Food Delivery Brands), Javier Floristán (La Mafia se Sienta a la Mesa) y Christian Gurría (Alsea). En el sector inmobiliario destacan Emiliano Bermúdez (donpiso), Ricardo Sousa (Century 21), y Jaime Suárez (RE/MAX). También figuran responsables de grandes marcas de consumo como Eva Ivars (Alain Afflelou), Mercedes Vegas (Schmidt Groupe), Elodie Perthuisot (Carrefour) o Inês Lima (McDonald’s).

Diversidad de perfiles y una visión compartida
La lista combina trayectorias muy diferentes: desde emprendedores que han creado conceptos con un crecimiento notable, como Miguel González (Gloves), Marcos de Sousa (Divorare) o Agustín Llarás (Pannus), hasta directivos que lideran redes consolidadas a nivel nacional e internacional.

A ellos se suman profesionales de sectores como automoción, viajes o servicios empresariales, representados por Vicente Pascual (Midas), Juan Carlos González (Ávoris), João Almeida (KFC Iberia) y Gorka Uranga (Mail Boxes Etc.).

Un recurso para conectar talento
Más que un listado, el Top 30 Influencers en Franquicia 2026 busca facilitar la conexión entre profesionales del sector. Siempre que ha sido posible, se han incluido enlaces a los perfiles de LinkedIn de los seleccionados para reforzar la red de contactos y fomentar nuevas oportunidades de colaboración.

Con esta iniciativa, Franquicias Hoy y Tormo Franquicias Consulting reafirman su compromiso con la difusión y el análisis del sistema de franquicias, destacando a quienes están contribuyendo de forma decisiva a su crecimiento en España.

Chaska se posiciona como una de las oportunidades más atractivas en franquicia dentro del sector de heladerías

Wed, 29 Apr 2026 12:57:00 +0200

Chaska continúa avanzando en su proceso de expansión nacional tras consolidar un concepto diferencial dentro del sector de la heladería. La marca, que se encuentra desarrollando su modelo de franquicia junto a Tormo Franquicias Consulting, refuerza ahora su estrategia de crecimiento con el objetivo de incorporar nuevos franquiciados en distintas zonas del territorio.

Este impulso responde a la consolidación de un modelo de negocio que combina innovación en producto, eficiencia operativa y una experiencia de cliente altamente personalizada, posicionándose como una de las propuestas más atractivas dentro del sector.

Un concepto diferencial basado en la personalización
Chaska ha desarrollado una propuesta que redefine el consumo tradicional de helado.

El modelo se basa en la combinación de bases, ingredientes y toppings elegidos por el consumidor, dando lugar a una experiencia única y adaptable a diferentes perfiles de cliente. Este enfoque, apoyado en maquinaria específica y procesos estandarizados, permite preparar el producto en menos de un minuto, optimizando la rotación y la rentabilidad del punto de venta.

Además, la marca complementa su oferta con una amplia gama de productos como batidos, granizados o cafés, ampliando el ticket medio y reduciendo la estacionalidad del negocio.

Eficiencia operativa y modelo optimizado para franquicia
Uno de los pilares del modelo Chaska es su estructura operativa, diseñada para facilitar la gestión del negocio y maximizar la productividad.

Los establecimientos, concebidos principalmente en formato take away, requieren superficies reducidas desde aproximadamente 40 m², lo que permite optimizar la inversión inicial y mejorar la rentabilidad del franquiciado.

A nivel tecnológico, la marca incorpora sistemas de pedido mediante tótems digitales y software propio de gestión, lo que agiliza la operativa, mejora la experiencia del cliente y permite un mayor control del negocio en tiempo real.

Este enfoque, unido a la estandarización de procesos y al soporte continuo de la central, configura un modelo accesible tanto para perfiles de autoempleo como de inversión.

Un sector con demanda alta y estable
El sector de las heladerías en España muestra una evolución positiva sostenida, con un crecimiento anual y una fuerte presencia del modelo de franquicia, que representa más del 80% de las ventas del sector.

En este contexto, Chaska se posiciona como una alternativa especialmente competitiva, al combinar innovación en producto, atractivo comercial y una estructura de costes optimizada.

El amplio público objetivo, junto con la capacidad de adaptación de la oferta, convierte a la marca en una oportunidad sólida dentro del ámbito de la restauración especializada.

Expansión y búsqueda activa de franquiciados
Chaska centra su crecimiento en la incorporación de nuevos franquiciados que busquen integrarse en un modelo de negocio probado, con soporte integral y capacidad de desarrollo a medio y largo plazo.

La compañía, junto a Tormo Franquicias Consulting, lidera un proceso de expansión orientado a garantizar coherencia con el modelo, la selección adecuada de perfiles y la sostenibilidad del crecimiento.

El perfil objetivo incluye tanto emprendedores como inversores interesados en operar en un sector dinámico, con barreras de entrada controladas y un alto potencial de rentabilidad.

Una oportunidad estratégica en restauración especializada
En un entorno donde el consumidor demanda experiencias personalizadas, rapidez de servicio y propuestas diferenciales, Chaska se posiciona como una opción alineada con las nuevas tendencias del mercado.

Su modelo combina simplicidad operativa, innovación constante y un concepto atractivo para el consumidor final, lo que facilita la captación de clientes y la generación de ingresos recurrentes.

Con una base ya consolidada y un sistema de franquicia estructurado, la marca representa actualmente una de las oportunidades más interesantes para emprender dentro del sector de heladerías en España.

mundoFranquicia y UNIQ Business School desarrollan el Informe DELTA-F, una herramienta única e innovadora para las franquicias

Tue, 28 Apr 2026 09:02:06 +0200

mundoFranquicia, consultora especializada en franquicias, ha firmado una alianza estratégica con la escuela de liderazgo e inteligencia relacional UNIQ Business School, creada por Antonio Domingo, director de la escuela y formador internacional con 35 años de trayectoria, especializado en liderazgo, inteligencia relacional, PNL, talento y desarrollo directivo, quien ha desarrollado DELTA-F, un informe único, innovador y que aporta un valor añadido al sistema de franquicias.

El Informe DELTA-F es una herramienta de gran utilidad estratégica para el franquiciador, ya que permite conocer con más profundidad cómo es y cómo piensa el candidato franquiciado, para identificar sus fortalezas, talentos, áreas de mejora y factores que pueden influir en el desarrollo de la franquicia, ayudando a anticiparse a situaciones que podrían dificultar su evolución y a favorecer una incorporación más sólida desde el inicio.

Tal y como explica Antonio Domingo, "no se trata de un estudio psicológico convencional ni de una evaluación académica de conocimientos técnicos. Por tanto, no emite calificaciones cuantitativas de aprobado o suspenso, porque su finalidad no es medir conocimiento, sino detectar patrones estructurales, que pueden favorecer o comprometer el éxito de un modelo de franquicia". A su vez, añade que "DELTA-F ayuda a incorporar al franquiciado con más criterio y con una visión más amplia de los factores que pueden influir en su evolución dentro de la red".

Por su parte, Mariano Alonso, socio director general de mundoFranquicia, asegura que "esta alianza con Uniq Business School y, por tanto, con Antonio Domingo, va a permitir dotar al sistema de franquicias de una herramienta que no existía y que es fundamental a la hora de que el franquiciador pueda elegir con mayor precisión y garantías el perfil del candidato a franquiciado, antes de su incorporación a la red".

En este sentido, el análisis del candidato se realiza aplicando el criterio de los cinco componentes del Método MEANT, desarrollado también por Antonio Domingo: Mente, Emociones, Actitud, Networking y Talentos, y que es el pilar principal de UNIQ Business School, en su desarrollo como escuela transformacional.

Un proceso de análisis que se desarrolla esencialmente mediante dos reuniones presenciales de unos 120 minutos cada una, en las que se conversará para conocer el perfil del candidato y encontrar las mejores aptitudes y talentos que puedan fortalecer el desarrollo de la marca y, en determinados casos, una tercera sesión complementaria online en días posteriores, si se considera necesario para completar el perfil del candidato.

En definitiva, el Informe DELTA-F nace de la unión entre la experiencia de MundoFranquicia en el sistema de franquicias y la especialización de UNIQ Business School en liderazgo, talento, actitud y desarrollo de personas dentro del entorno empresarial. Y, como explican los responsables de ambas empresas: "No se trata solo de valorar candidatos. Se trata de comprender desde el principio qué puede favorecer su desarrollo como franquiciado y qué conviene tener en cuenta antes de poner en marcha la relación con la marca".

ToolQuick inaugura su tienda número 30 en Cartagena y refuerza su cobertura en el sureste junto a Kiloutou

Thu, 23 Apr 2026 13:26:05 +0200

ToolQuick continúa su expansión nacional con la apertura de una nueva tienda en Cartagena (Murcia), alcanzando así un total de 30 puntos de alquiler. Ubicada en la Avda. Bruselas, 98, esta nueva delegación refuerza la presencia de la compañía en la Región de Murcia y consolida su compromiso con ofrecer soluciones de alquiler de maquinaria de calidad, cercanas y eficientes.

La compañía aterriza en la zona con la gama más completa y especializada del mercado, adaptada a las necesidades reales de obra, reforma, mantenimiento e industria. Además, mantiene su apuesta constante por la incorporación de nuevos equipos y tecnologías, con el objetivo de seguir siendo el referente en alquiler para autónomos, pymes, reformistas, empresas de mantenimiento, instaladores y profesionales de la jardinería.

Como principal novedad, esta apertura se produce en un contexto estratégico clave tras la integración con Kiloutou. Gracias a esta alianza, se configura un potente triángulo operativo que optimiza la cobertura en toda la zona sureste, formado por:

• Kiloutou Murcia: P.I. Calle Uruguay, 19 – 30820 San Ginés – Tel. 967 808 014
• ToolQuick Torrevieja: P.I. Casa Grande, C/ Mª Humildad Jiménez, 13 C – 03183 Torrevieja – Tel. 965 272 470
• ToolQuick Cartagena: Avda. Bruselas, 98 – 30353 Cartagena – Tel. 968 975 711

Este modelo permite ampliar significativamente la disponibilidad de maquinaria, mejorar los tiempos de respuesta y ofrecer soluciones más completas y competitivas a los clientes, independientemente del tipo de proyecto o necesidad.

"La apertura de Cartagena supone un paso importante en nuestro crecimiento y, sobre todo, en nuestra capacidad de servicio. Formar parte de Kiloutou nos permite dar un salto cualitativo en cobertura y disponibilidad en toda la región", destaca Jose L. Aliaga, director general de ToolQuick.

Con esta nueva tienda, ToolQuick reafirma su apuesta por el crecimiento sostenible, la proximidad al cliente y la mejora continua de su red de servicio. La delegación de Cartagena ofrecerá la gama completa de servicios habituales de ToolQuick, especializados en el alquiler de maquinaria para construcción, industria, mantenimiento y eventos, manteniendo los estándares de servicio, rapidez y atención personalizada que caracterizan a la compañía.

Sobre ToolQuick
ToolQuick es la empresa líder en alquiler de pequeña y mediana maquinaria y herramientas en España, perteneciente al Grupo Kiloutou. Cuenta con 30 tiendas en todo el territorio nacional, distribuidas entre ubicaciones independientes y espacios compartidos en ciudades como Barcelona, Valencia, Alicante, Murcia, Sevilla, Málaga y Madrid, además de los puntos de servicio del Grupo Kiloutou.

La compañía ofrece sus servicios a pymes, autónomos y particulares que necesitan alquilar herramientas y equipos para trabajos de renovación, reforma, mantenimiento y jardinería. Dispone de la gama más amplia del mercado y es pionera en soluciones de cero emisiones, robótica y maquinaria de demolición. Su amplio catálogo, con más de 300 familias de producto, está especialmente diseñado para cubrir las necesidades de su nicho de mercado.

Acerca de Kiloutou
Kiloutou se posiciona en la actualidad como un referente en el alquiler integral de maquinaria y equipos, ofreciendo una solución completa para cualquier tipo de empresa. Un modelo de negocio integral y en constante crecimiento. Gracias a la integración, en los últimos 15 meses, de compañías especializadas como ToolQuick, GLOOBAL, LIFTISA, Mavyal y Zelai y, más recientemente, Claveria Servicios, el grupo dispone de un ecosistema diversificado que cubre todas las necesidades del cliente: desde gran maquinaria y especializada hasta herramientas ligeras, plataformas de elevación, vehículos cesta, renting, formación, venta y postventa y servicios especializados de transporte y alquiler de maquinaria con provisión de operario. Kiloutou dispone de 77 agencias y 960 puntos de servicio en todo el país. Esta amplia red garantiza proximidad y disponibilidad inmediata, ofreciendo a grandes compañías, pymes y profesionales la solidez y la confianza de un grupo internacional capaz de responder a cualquier necesidad.

Además, Kiloutou España ha sido reconocida como 'Great Place to Work 2025', certificación que avala el progreso en confianza, bienestar y desarrollo organizativo sostenible, situándose entre las mejores empresas para trabajar en el país.

Franchise Forum cierra su primera edición con el aforo completo y más de 1.800 inscritos

Thu, 16 Apr 2026 13:47:42 +0200

Franchise Forum ha cerrado su primera edición con un balance muy positivo, consolidándose desde su estreno como un nuevo punto de encuentro profesional para el sector de la franquicia en España. La respuesta de las marcas participantes y del público asistente confirma el interés del mercado por un formato centrado en generar oportunidades reales de negocio.

Celebrado en el Hotel Canopy by Hilton Madrid, el evento ha reunido a 60 marcas de distintos sectores, con una presencia destacada de grandes enseñas de la restauración organizada como McDonald’s, VIPS, Foster’s Hollywood, Domino’s Pizza, Ginos, La Tagliatella o Tierra Burrito, junto a compañías de otros ámbitos como Hello Nails, REMAX, Mobalpa o Sanitas, así como conceptos emergentes en plena fase de expansión.

Aforo completo y alto perfil de asistentes
En términos de participación, Franchise Forum ha registrado más de 1.800 asistentes inscritos, con el aforo de la sala completo durante el evento. Una cifra que refleja el atractivo de la franquicia como fórmula de emprendimiento e inversión y, al mismo tiempo, la necesidad de espacios profesionales que faciliten el contacto directo entre marcas y potenciales franquiciados.

Más allá del volumen de asistencia, la organización destaca la calidad de los perfiles participantes y el carácter práctico de los encuentros mantenidos durante la jornada. El formato del evento ha favorecido conversaciones avanzadas y contactos cualificados, orientados a proyectos reales de apertura o crecimiento empresarial.

Un termómetro del sector franquicia
La valoración general por parte de las marcas ha sido de satisfacción, buena acogida y optimismo, subrayando especialmente el dinamismo del formato, la agilidad de las reuniones y la posibilidad de conectar con perfiles verdaderamente interesados en invertir o emprender bajo el modelo de franquicia.

Desde una lectura sectorial, el fórum ha servido también como termómetro del momento que atraviesa la franquicia en España, con una especial fortaleza del sector de la restauración, acompañado por un comportamiento sólido del retail especializado, los servicios, el ocio, el wellness y el inmobiliario. En este contexto, crece el interés por modelos que combinan marcas reconocidas, operativas sencillas, procesos estandarizados, apoyo efectivo al franquiciado y capacidad de adaptación a los nuevos hábitos de consumo.

Precisamente en este enfoque es donde Franchise Forum ha sabido posicionarse desde su primera edición: como un encuentro profesional diseñado para optimizar el networking y facilitar decisiones de inversión, con el respaldo de T4 Franquicias, cuya experiencia y conocimiento del sector han sido clave en el desarrollo del evento.

Tras el éxito de esta primera convocatoria, la organización ya mira a futuras ediciones con una perspectiva muy positiva, impulsada por la respuesta del mercado, la implicación de las marcas participantes y el interés mostrado por emprendedores e inversores en su estreno.

Divorare impulsa su expansión nacional con un concepto especializado en focaccia italiana

Tue, 14 Apr 2026 17:23:42 +0200

Divorare, marca especializada en Italian Street Food con foco exclusivo en focaccias artesanales, inicia su expansión nacional de la mano de Tormo Franquicias Consulting tras consolidar su posicionamiento en ciudades como Madrid, Valencia, Sevilla, Zaragoza y Salamanca.

La compañía, que ha logrado diferenciarse en el competitivo sector de la restauración gracias a un modelo basado en la especialización extrema de producto, da ahora el salto a la franquicia con un sistema diseñado para escalar sin perder identidad ni calidad.

Especialización radical: una carta centrada en un solo producto
A diferencia de otros conceptos de restauración que buscan amplitud, Divorare ha construido su éxito sobre una decisión estratégica clara: centrarse exclusivamente en la focaccia italiana.

La marca produce diariamente su propio pan, elaborando cada focaccia con procesos artesanales y materias primas de alta calidad. A ello se suma una propuesta de rellenos diferenciadores —como albóndigas, roast beef o pastrami— y salsas propias, configurando una oferta coherente, reconocible y altamente replicable.

Este enfoque permite:

Mayor control operativo.
Reducción de complejidad en cocina.
Optimización de costes.
Rapidez en el servicio.
Consistencia en la experiencia de cliente.

En un entorno donde la eficiencia y la diferenciación son clave, Divorare ha encontrado un posicionamiento claro: producto único, ejecución excelente.

Un modelo diseñado para crecer con control y rentabilidad
La enseña ha desarrollado un sistema de franquicia basado en tres ejes clave:

Estandarización operativa: procesos definidos que facilitan la gestión diaria y reducen la dependencia del factor experiencia.
Soporte centralizado: acompañamiento continuo en áreas clave como formación, marketing, operaciones y desarrollo del negocio.
Optimización de inversión: planteamiento accesible que prioriza la eficiencia del espacio y la rentabilidad desde fases tempranas.

Este enfoque permite a los franquiciados centrarse en la gestión del punto de venta y en el desarrollo comercial, apoyándose en una estructura sólida y validada.

Además, el concepto encaja perfectamente en ubicaciones urbanas con alto tránsito, combinando consumo en local, take away y delivery, tres palancas clave en la restauración actual.

Validación real: crecimiento orgánico en múltiples ciudades
Antes de iniciar su expansión como franquicia, Divorare ha validado su modelo en distintos mercados, operando con gran éxito actualmente en varias ciudades españolas como Madrid, Valencia, Sevilla, Zaragoza y Salamanca.

Este despliegue previo no solo confirma la aceptación del concepto, sino que demuestra su capacidad de adaptación a distintos entornos urbanos y perfiles de cliente.

Perfil de expansión: emprendedores e inversores orientados a gestión
Divorare busca incorporar a su red perfiles con visión empresarial, capacidad de gestión y orientación a la operativa, más que inversores pasivos.

El modelo está diseñado para operadores que quieran participar activamente en el negocio, apoyándose en un sistema probado y en una marca con fuerte identidad.

Expansión estratégica con Tormo Franquicias Consulting
Para esta nueva etapa, Divorare ha confiado en Tormo Franquicias Consulting para estructurar su modelo de franquicia y liderar su expansión nacional.

La consultora será responsable de definir el plan de crecimiento, seleccionar perfiles de franquiciado y garantizar que la expansión se realice bajo criterios de coherencia estratégica, sostenibilidad operativa y protección del concepto.

Este enfoque, alineado con modelos de crecimiento estructurado en otros sectores, permite evitar la expansión desordenada y construir una red sólida desde el inicio.

Con esta fase de expansión, Divorare aspira a posicionarse como una de las marcas de referencia en el segmento de street food especializado en España, apostando por un crecimiento ordenado, rentable y basado en la consistencia del producto.

La combinación de especialización, eficiencia operativa y una propuesta gastronómica clara sitúa a la marca en una posición diferencial dentro del sector.

Málaga acoge el 16 de abril la feria de franquicias con 60 marcas y oportunidades desde 3.000 euros

Fri, 10 Apr 2026 13:39:42 +0200

El evento se celebrará en el Hotel Eurostars Málaga, en horario de 9:30 a 18:00 horas, y permitirá a emprendedores e inversores conocer de primera mano distintos modelos de negocio en sectores como restauración, retail, servicios, educación o fitness.

FranquiShop se caracteriza por un formato basado en reuniones individuales previamente agendadas entre las marcas y los candidatos, lo que facilita encuentros directos con responsables de expansión y agiliza la toma de decisiones en un mismo día.

A lo largo de la jornada, los asistentes podrán comparar diferentes conceptos de franquicia, analizar niveles de inversión y resolver dudas directamente con las enseñas participantes, lo que convierte el evento en una herramienta práctica para quienes están valorando emprender o diversificar su actividad empresarial.

La celebración de esta feria en Málaga responde al creciente dinamismo empresarial de la ciudad, consolidada como uno de los principales focos de emprendimiento del sur de España y un punto estratégico para la expansión de franquicias.

El perfil de los participantes incluye tanto emprendedores que buscan iniciar su primer negocio como inversores que analizan nuevas oportunidades en modelos ya consolidados, con el respaldo y la experiencia de marcas en crecimiento.

Con más de 15 años de trayectoria y más de 100 ferias celebradas, FranquiShop se ha consolidado como la feria de franquicias de referencia en España, conectando a miles de emprendedores con oportunidades reales de inversión en distintas ciudades del país.

La asistencia es gratuita mediante inscripción previa a través de la web oficial del evento: Visitar web FranquiShop Málaga.

La franquicia en 2030: más profesional, más rentable y más exigente

Wed, 08 Apr 2026 12:55:42 +0200

Tormo Franquicias Consulting analiza la evolución del sistema de franquicia hacia el horizonte 2030, anticipando un cambio estructural que transformará este modelo en un sistema empresarial más exigente, profesionalizado y centrado en la rentabilidad real.

Lejos de concebirse como una fórmula basada en la simple comercialización de unidades, la franquicia avanzará hacia un modelo de crecimiento empresarial donde la solidez estructural, la gestión profesional y la sostenibilidad económica serán determinantes para su consolidación.

Seis ejes que definirán la franquicia del futuro
El análisis identifica seis pilares clave que marcarán la evolución del sistema:

Del volumen a la calidad del crecimiento
El modelo dejará atrás la lógica de venta de franquicias para priorizar el desarrollo empresarial sostenible. El foco se situará en la rentabilidad por unidad, la selección rigurosa de franquiciados y la construcción de redes sólidas.
Profesionalización estructural
Las centrales evolucionarán hacia organizaciones más complejas, con estructuras de dirección definidas, procesos estandarizados y mayor capacidad estratégica. La improvisación quedará fuera del sistema.
La marca como activo económico
La inversión en marca se consolidará como un elemento crítico. Las redes deberán construir posicionamientos sólidos, coherentes y diferenciales para competir en mercados cada vez más saturados.
Nuevo perfil de franquiciado
El franquiciado evolucionará hacia un perfil más inversor y profesional, con mayor capacidad analítica y visión empresarial. La calidad del socio será un factor determinante en la estabilidad de las redes.
Digitalización integral del sistema
El concepto de "Franquicia Digital 2030" situará la tecnología en el centro del modelo, permitiendo una gestión basada en datos, procesos homogéneos y toma de decisiones estratégica.
Sostenibilidad y responsabilidad empresarial
La sostenibilidad dejará de ser un elemento reputacional para integrarse en la estructura del negocio, convirtiéndose en un factor competitivo clave en entornos regulados y exigentes.

Un proceso de transformación empresarial, no solo de expansión
Desde Tormo Franquicias Consulting se subraya que la adaptación a este nuevo escenario exigirá decisiones estratégicas inmediatas.

Por un lado, las empresas que inician su expansión deberán priorizar la validación de su modelo económico y la estandarización de procesos antes de crecer. Por otro, las redes consolidadas tendrán que revisar su estructura, mejorar su rentabilidad y avanzar hacia una digitalización completa del sistema.

En ambos casos, el principio es común: no se trata de crecer más rápido, sino de crecer mejor.

Un modelo más exigente y con mayor valor empresarial
La franquicia en 2030 será un sistema más selectivo, donde el éxito no se medirá por el número de aperturas, sino por la calidad del modelo, la rentabilidad de las unidades y la fortaleza de la red.

Las empresas que comprendan que expandirse implica transformarse serán las que lideren la próxima etapa del desarrollo empresarial.

Sobre Eduardo Tormo
Eduardo Tormo es fundador de Tormo Franquicias Consulting, firma especializada en el desarrollo y estructuración de modelos de franquicia en España. A lo largo de su trayectoria ha participado en la creación y expansión de numerosas redes nacionales e internacionales, contribuyendo de forma decisiva a la profesionalización del sistema de franquicia como modelo estratégico de crecimiento empresarial.

Acerca de Tormo Franquicias Consulting
Tormo Franquicias Consulting es una de las principales empresas consultoras de franquicia en España. Su equipo acumula una amplia experiencia tras haber participado en la creación y desarrollo de proyectos para más de 1.000 empresas franquiciadoras y facilitado la incorporación de más de 4.000 personas en redes de franquicia.

La compañía ofrece servicios integrales dirigidos a empresas que desean iniciar su expansión en franquicia, franquiciadores en activo y emprendedores e inversores interesados en integrarse en redes consolidadas.

El Obrador de Goya transforma su local de Pan y Toros en franquicia, con el objetivo de impulsar su expansión

Wed, 01 Apr 2026 12:19:44 +0200

El Obrador de Goya ha convertido de su establecimiento de la calle General Ricardos, 6 (Madrid) en un local franquiciado. La cadena adopta esta decisión tras constatar el éxito de su modelo de negocio en sus cinco tiendas propias —con un margen comercial medio del 57% y recuperación de inversión en 24-36 meses—. La estrategia actual de la compañía consiste en centrarse en captar volumen y crecer exponencialmente, delegando la gestión operativa de las tiendas en los franquiciados.

Esta transformación forma parte de un ambicioso plan que contempla alcanzar las 50 bakery coffee en tres años, con foco en Madrid, Andalucía y Comunidad Valenciana. El grupo, que cerró 2025 con 11.550.000.-€ millones de euros de facturación estima un crecimiento del 15% en 2026. Con este objetivo, la compañía ha incorporado a Mar Alonso, profesional con amplia experiencia en el sector retail y franquicias, como directora de desarrollo de negocio.

El centro operativo de este proyecto continúa siendo el obrador central de Getafe (más de 3.000 m²), que distribuye diariamente más de 4.500 bollos, 120 tartas y 120 kg de pastelería artesanal a la red de 30 locales —26 franquicias y cuatro propios tras esta conversión—. La oferta destaca por su diversidad y calidad premium, con más de 40 referencias diarias: panes tradicionales, croissants, ensaimadas, palmeras, pastas de té, postres y salados.

El producto estrella son las Goyitas —bollería personalizable que superó los 250.000 kilos vendidos en 2025, con sabores como chocolate negro, blanco, pistacho o Lotus—, junto a tartas de autor y especialidades saladas que refuerzan el concepto bakery-coffee. Un departamento de I+D lanza ocho campañas anuales (San Valentín, Día del Padre, San Isidro, Día de la Madre, Todos los Santos, Almudena, Cuaresma y Navidad), reinterpretando recetas tradicionales con rellenos innovadores como crema de mango, Baileys o Dubai, lo que impulsa tráfico en tienda, recurrencia y engagement en redes sociales.

Su acuerdo con Banco Sabadell facilita financiación preferente a franquiciados, consolidando un negocio que combina tradición familiar —impulsado por la cuarta generación— con herramientas de I+D y gestión avanzada para delivery y catering.

La compañía, fundada en 2011 por Luis Javier Merino y Ruth Murillo a partir de la herencia de Goya —la abuela pionera que montó la primera fábrica de pan en el barrio madrileño de Embajadores—, ha evolucionado desde un pequeño local en el Mercado La Cesta a una red de 30 puntos de venta en España, repartidas por Madrid (27 locales), Barcelona y Fuengirola (Málaga).

En la vertiente operativa, la digitalización ha permitido optimizar la producción y reducir desperdicios mediante sistemas de análisis en tiempo real, así como mejorar la planificación de la distribución diaria. La compañía aplica herramientas de gestión avanzada que permiten adaptar la producción a la demanda, garantizar la trazabilidad y ofrecer flexibilidad para trabajar distintos formatos de tienda y nuevos canales como el delivery o el catering para empresas.

Tormo Franquicias: la franquicia como modelo de transformación empresarial

Tue, 31 Mar 2026 09:52:09 +0200

El informe presentado por Tormo Franquicias redefine el papel de la franquicia como eje estratégico para estructurar, profesionalizar y hacer crecer empresas en entornos competitivos

En un entorno empresarial marcado por la presión competitiva, la reducción de márgenes y la creciente exigencia del mercado, la franquicia se posiciona como una de las herramientas más eficaces para transformar negocios en organizaciones estructuradas, escalables y sostenibles.

El informe "La franquicia como modelo de transformación empresarial", elaborado por Eduardo Tormo, CEO de Tormo Franquicias Consulting, plantea un cambio de paradigma: la franquicia deja de ser entendida como una simple fórmula de expansión para consolidarse como un proceso de transformación organizativa que impacta directamente en la estructura, la gestión y el valor de las empresas.

Del crecimiento intuitivo a la estructura empresarial
Tradicionalmente, muchas compañías han asociado la franquicia con crecimiento rápido y expansión territorial. Sin embargo, el informe destaca que este enfoque resulta incompleto en el contexto actual.

Hoy, crecer no depende únicamente de abrir nuevas unidades, sino de la capacidad de construir un modelo sólido, replicable y gestionable por terceros bajo criterios homogéneos. En este sentido, franquiciar implica evolucionar desde un negocio operativo hacia un sistema empresarial estructurado.

"La franquicia no es una vía rápida de crecimiento, sino una decisión estratégica que obliga a ordenar, definir y profesionalizar la empresa".

Estandarización, know-how y control: los pilares del modelo
El documento identifica tres elementos clave en el desarrollo de una franquicia sólida: la estandarización de procesos, la estructuración del know-how y la creación de sistemas de control y soporte.

La capacidad de convertir el conocimiento empresarial en un modelo transferible permite a las empresas escalar sin perder coherencia, garantizando una ejecución homogénea en toda la red.

La importancia del franquiciado en el crecimiento
El informe subraya que el éxito de una red de franquicias no depende del número de unidades, sino de la calidad de sus franquiciados.

Seleccionar perfiles adecuados, alineados con el modelo y con capacidad de gestión, es un factor determinante para asegurar la consistencia operativa y la sostenibilidad del sistema. "Ellos son el verdadero motor del sistema y los auténticos protagonistas".

Un modelo para construir valor empresarial
Más allá del crecimiento, la franquicia se consolida como una herramienta para generar valor empresarial. Las compañías que estructuran correctamente su modelo no solo aumentan su capacidad de expansión, sino que fortalecen su posicionamiento, mejoran su eficiencia y desarrollan organizaciones más competitivas.

El informe concluye que franquiciar no consiste en abrir unidades, sino en construir organización. Un proceso que exige visión estratégica, método y una estructura capaz de sostener el crecimiento en el tiempo. Es posible acceder al informe clicando aquí.

Sobre Tormo Franquicias Consulting
Tormo Franquicias Consulting es una firma especializada en el desarrollo y expansión de empresas a través del modelo de franquicia. Con más de 1.000 proyectos desarrollados, acompaña a empresas en la estructuración de su modelo de negocio y en la creación de redes sólidas, organizadas y sostenibles.