Notas de prensa - El primer blog de notas de prensa y comunicados de prensa

Dos creaciones inspiradas en la alta costura y en sabores en tendencia: la nueva gama Signature de Magnum

Mon, 20 Apr 2026 15:15:43 +0200

Magnum propone una auténtica celebración del placer con el lanzamiento de su nueva gama Signature, una colección premium inspirada en el universo de la alta costura que invita a vivir una experiencia sensorial única. Pensada para quienes buscan momentos de indulgencia sofisticada, la nueva colección llega con dos propuestas que prometen convertirse en protagonistas de la temporada: La Pistache y La Pêche.

En un momento en el que sabores como el pistacho continúan marcando tendencia, Magnum reinterpreta esta inspiración desde su universo premium con una propuesta que fusiona textura, sabor y diseño. Por primera vez, la marca presenta coberturas crujientes que celebran ingredientes premium como el pistacho y el melocotón, rematadas con una punta de chocolate crujiente de Magnum, uno de los elementos más reconocibles y deseados por sus consumidores.

Dos nuevas creaciones para celebrar el placer
Cada helado ha sido concebido como una experiencia inmersiva de principio a fin: desde su cobertura exterior inspirada en la alta costura hasta el corazón de producto, un indulgente núcleo que aporta intensidad y cremosidad, creando una combinación de texturas y sensaciones cada bocado en un auténtico ritual de placer.

Magnum La Pistache se presenta como uno de los sabores más deseados del momento. Su cobertura de pistacho incorpora trozos caramelizados y ligeramente salados que aportan contraste y textura, mientras que en su interior un suave núcleo de helado enriquecido con pasta de pistacho se combina con un cremoso helado de sabor aterciopelado. La icónica punta de chocolate Magnum culmina una propuesta elegante y envolvente.

Por su parte, Magnum La Pêche celebra la frescura y la sofisticación del melocotón con una propuesta vibrante y luminosa. Su cobertura incorpora delicadas piezas de azúcar con sabor a melocotón que aportan color y textura, mientras que el núcleo de melocotón intensifica la experiencia sensorial y se equilibra con un suave helado cremoso. Todo ello, rematado con la inconfundible punta de chocolate crujiente Magnum.

El helado como nuevo lujo cotidiano
Con este novedoso dúo, Magnum convierte cada pausa en una invitación a detenerse, disfrutar y celebrar el placer en su versión más sofisticada. Una propuesta que conecta con quienes entienden la indulgencia como una experiencia sensorial y aspiracional, inspirada en el lujo contemporáneo y en esos pequeños momentos que hacen especial el día a día. La gama Magnum Signature ya está disponible en los principales puntos de venta de España en formato individual y multipack, e incorporará próximamente formatos mini.

La nueva gama refleja el enfoque único de Magnum hacia la indulgencia, donde la creatividad se une a la maestría en la elaboración para elevar la experiencia del helado a un nuevo nivel. Una propuesta diseñada para quienes buscan pequeños lujos cotidianos y momentos inolvidables.

Salón Gourmets exhibe las joyas gastronómicas de Mar de Noruega

Fri, 17 Apr 2026 14:03:43 +0200

Si existe un paraíso del pescado y el marisco, ese es Noruega. Sus frías y puras aguas dan vida a algunas de las especies más codiciadas del mundo, reconocidas por su calidad excepcional e inigualable sabor. Bajo la marca Seafood from Norway, el organismo desplegó una intensa agenda culinaria, con presentaciones en torno a algunos de los tesoros más apreciados que llegan de aguas noruegas, como bacalao, salmón, trucha, cangrejo real, buey de mar, vieira, gamba, cigala y cangrejo de las nieves, entre otros.

Este año, Noruega ha sido el País de Honor en el 39 º Salón Gourmets y el programa desplegado por Seafood from Norway ha contado con la participación de reconocidos chefs: Íñigo Urrechu mostró el pasado miércoles la enorme versatilidad de los mariscos noruegos; Hung Fai ofreció cada día demostraciones culinarias en directo con diferentes pescados y mariscos; y Sergio Fernández se puso al frente de cuatro talleres infantiles diarios dirigidos a niños de entre 10 y 12 años, con el objetivo de acercarles, de forma divertida, al salmón de Noruega, su pescado preferido, con la ayuda de creaciones de sushi, poke o maki.

El director del Consejo de Productos del Mar de Noruega en España, Tore Holvik, señaló que la entidad se sintió honrada de contar con demostraciones culinarias y showcookings en colaboración con chefs de reconocido prestigio, una iniciativa que permitió poner en valor algunos de los pescados y mariscos más exclusivos.

El país cuenta con algunos tesoros gastronómicos como:

Salmón de Noruega, la perfección de la naturaleza. "Criado en los fiordos más puros y alimentado por aguas frías y ricas en nutrientes, su carne jugosa y su sabor equilibrado lo convierten en un imprescindible de la alta cocina", explica.

Skrei, el rey de los bacalaos. "Tras recorrer más de 1.000 km desde el Mar de Barents, este bacalao salvaje desarrolla una textura firme y unas lascas tersas que lo convierten en todo un "pata negra". Disponible solo de enero a abril, es un auténtico manjar", han apuntado desde el Consejo.

Bacalao fresco. Este bacalao del Mar de Noruega destaca por su textura tierna y uniforme y un sabor suave y delicado. A diferencia del Skrei, está disponible todo el año, garantizando calidad sin depender de la estacionalidad y "su versatilidad lo convierte en un imprescindible la gastronomía", agregan.

Crustáceos. Desde el Cangrejo Rojo de las Nieves hasta el Cangrejo Real, pasando por el Buey de Mar, "cada especie cuenta su propia historia y aporta un sabor único a la mesa. El marisco más exquisito del Ártico ha brillado con luz propia en esta edición del Salón Gourmets".

El Consejo de Productos del Mar de Noruega depende del Ministerio de Comercio, Industria y Pesca de Noruega y es responsable de dar a conocer los valores diferenciales de las referencias nacionales. Tiene su sede en Tromsø y posee oficinas en 12 mercados: Suecia, Alemania, Reino Unido, Francia, Portugal, Italia, Brasil, Japón, China, Singapur y EE. UU, además de España.

Carlos Taboada, nombrado Oficial de la Ordre des Coteaux de Champagne

Fri, 17 Apr 2026 09:47:42 +0200

Carlos Taboada ha sido nombrado Oficial (Officier) de la prestigiosa Ordre des Coteaux de Champagne, consolidándose como una de las figuras clave en la difusión del Champagne en España. El head sommelier de Santo Mauro, a Luxury Collection Hotel, Madrid, responsable de que el hotel se haya convertido en templo y lugar de referencia para los que buscan emocionarse con el vino, recibe así uno de los reconocimientos más exclusivos de su profesión, en reconocimiento a su trayectoria excepcional y su compromiso sostenido con la cultura del Champagne.

En la gala, celebrada en el prestigioso Hótel de Poulpry; maison des Polytechniciens de París, Taboada se convirtió en el único español en ostentar este reconocimiento, recibido ante los propietarios de las principales y más importantes bodegas de Champagne, así como las personas más influyentes de este ámbito.

Alexandra de Nonancourt, dueña del prestigioso Champagne Laurent Perrier, fue la encargada de entregar la medalla a Taboada y de poner en valor su talento y trayectoria. El nombramiento y su inclusión en la élite del Champagne supone el reconocimiento a una vida profesional marcada por la excelencia, el conocimiento profundo del producto, un acercamiento desde la calidez humana y una labor constante de divulgación, posicionándolo entre los grandes embajadores del Champagne en el mercado español.

La Ordre des Coteaux de Champagne, institución histórica de origen francés, reúne a influyentes perfiles del vino, la gastronomía y la comunicación de todo el mundo. El acceso al rango de Oficial no solo requiere años de vinculación previa como Caballero, sino también una contribución significativa a la proyección y prestigio del Champagne en el ámbito profesional. Este hito refuerza, además, el creciente peso de España dentro del universo del Champagne, donde perfiles altamente cualificados como el suyo contribuyen a elevar el nivel de conocimiento y apreciación entre profesionales y consumidores.

Desde la llegada de Taboada a Santo Mauro, más de 1.000 referencias pasan al año por su carta, una colección no supeditada a los habituales catálogos de las poderosas distribuidoras, que rechaza imposiciones, hecha totalmente a mano y sin condicionantes internos ni externos. Así, Taboada evita depender de marcas concretas y centrarse más en la uva, la variedad y la zona y así estar preparado para responder y proponer equivalentes a cualquier solicitud. De este modo, el head sommelier de Santo Mauro ha conseguido encarnar a la perfección el espíritu y el carácter único del hotel, capaz de combinar la solemnidad de su exclusivo entorno palaciego con la cercana y artesanal concepción de la restauración que casi ha quedado en desuso. En sus manos, el Santo Mauro se ha posicionado en lo más alto del circuito para apasionados del vino, también para los amantes de los espumosos, que siempre encuentran un lugar de privilegio en la emocionante e imprevisible carta del hotel.

Sobre The Luxury Collection® Hotels & Resorts
The Luxury Collection® está compuesta por hoteles y resorts de renombre mundial que ofrecen experiencias únicas y auténticas, capaces de despertar recuerdos duraderos y memorables. Para el viajero global, The Luxury Collection es la puerta de entrada a los destinos más emocionantes y deseados del mundo. Cada hotel y resort es una expresión única y apreciada de su localización; un portal a los encantos y tesoros de cada destino.

Originada en 1906 bajo la marca CIGA® como una colección de las propiedades más emblemáticas y celebradas de Europa, hoy The Luxury Collection es un deslumbrante conjunto de más de 125 de los mejores hoteles y resorts del mundo en más de 40 países y territorios. Todos estos hoteles, muchos de ellos con siglos de historia, son reconocidos internacionalmente entre los mejores del mundo.

The Luxury Collection se enorgullece de formar parte de Marriott Bonvoy®, el programa global de viajes de Marriott International. El programa ofrece a sus miembros un extraordinario portafolio de marcas internacionales, experiencias exclusivas a través de Marriott Bonvoy Moments y beneficios incomparables, incluyendo noches gratuitas y reconocimiento de estatus Elite.

Pesca España vuelve a sorprender en el Salón Gourmets con los 'Grandes Desconocidos'

Thu, 16 Apr 2026 15:23:44 +0200

Pesca España, la Asociación de Organizaciones de Productores de ámbito nacional, ha participado por cuarto año consecutivo en el Salón Gourmets y ha vuelto a sorprender a los visitantes a esta prestigiosa feria con su iniciativa 'Grandes Desconocidos'. La acción, destinada a destacar especies menos populares y de poco valor comercial pero con gran potencial gastronómico, ha mostrado la riqueza, variedad y calidad de los productos del mar españoles.

En esta edición, Pesca España ha contado de nuevo con la colaboración de Ángel León, el reconocido "chef del mar" del restaurante Aponiente, quien ha demostrado el enorme potencial culinario de las especies menos conocidas y ha comentado cómo desde su restaurante trabajan en el aprovechamiento y puesta en valor de estos productos del mar.

El popular chef ha estado acompañado por el presidente de Pesca España, Javier Garat, quien ha destacado el compromiso con la promoción de estos productos y con la puesta en valor de su calidad, versatilidad y beneficios nutricionales. La acción se ha desarrollado sobre el espacio gastronómico del stand del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación (MAPA) donde se ha puesto en valor la campaña ‘Llena tu mesa de Mar’ puesta en marcha por el ministerio en colaboración con el sector pesquero.

En esta edición de ‘Grandes Desconocidos’, la tintorera, la caballa y el coloraillo han sido protagonistas de elaboraciones innovadoras y sorprendentes elaboradas por el chef del restaurante Bancal, Miguel Fernández Vidal. Preparaciones llenas de sabor y creatividad que han hecho las delicias de los asistentes. Además, para redondear la degustación de productos del mar y demostrar la gran variedad de recetas que se pueden elaborar, Ángel León y su equipo han ofrecido una exquisita representación de sus famosos embutidos marinos.

Estas han sido las elaboraciones que han podido disfrutar los asistentes:

Embutidos marinos elaborados por Ángel León y su equipo.
Un menú desarrollado por el chef Miguel Fernández Vidal que incluyó: ensaladilla de coloraillo, caballa en escabeche emulsionada de calamansi y tintorera en adobo de bienmesabe.

Dando a conocer la versatilidad gastronómica del mar
Pesca España está comprometida con que los consumidores conozcan la gran variedad de especies que ofrecen nuestros mares y descubran las distintas formas de prepararlas, desde elaboraciones tradicionales hasta propuestas más creativas e innovadoras.

Además, la Asociación lleva estas especies más allá de los stands de ferias, utilizando sus redes sociales y canales de comunicación para acercarlas al público de manera divertida y didáctica. A través de vídeos, recetas, curiosidades y consejos gastronómicos, está consiguiendo que profesionales y consumidores se animen a experimentar con productos del mar menos conocidos, fomentando un consumo más sostenible y saludable.

"Queremos que los consumidores descubran nuevos sabores, se animen a probar especies menos conocidas y disfruten de su versatilidad y beneficios para la salud. Cada especie es una oportunidad para innovar en la cocina y valorar la riqueza de nuestros mares", concluye Antonio Nieto, gerente de Pesca España.

Con su participación en el Salón Gourmets, la asociación consolida su papel como referente en la promoción del pescado y marisco español, acercando al público la gran diversidad de especies de nuestros mares y sus múltiples posibilidades gastronómicas, y fomentando un consumo más sostenible, saludable y creativo.

Emcesa triunfa en Salón Gourmets con sus platos preparados de cocción lenta a baja temperatura

Thu, 16 Apr 2026 10:07:43 +0200

Emcesa, compañía española con 40 años de trayectoria en el sector cárnico y de platos preparados, ha concluido su participación en la última edición de Salón Gourmets con un balance altamente positivo. El certamen ha servido para ratificar la excelente acogida comercial de su línea 'Sabores de Tiempo', una propuesta que une calidad gastronómica y máxima conveniencia.

Bajo el lema 'Cocinados con paciencia y servidos con pasión', esta gama destaca por su proceso de elaboración mediante cocción lenta a baja temperatura. Esta técnica permite obtener texturas extremadamente tiernas en recetas como la fabada, el cocido madrileño, los callos, el rabo de vacuno, la carrillada de cerdo al vino dulce o la costilla de vaca al bourbon.

Esta innovación no se limita al contenido. Emcesa ha aprovechado este escenario internacional para destacar su nuevo packaging, donde el color negro aporta una imagen elegante y moderna, y el fondo marmolado aporta distinción. Esta renovación estética busca proyectar el equilibrio entre la herencia artesanal de la marca y su capacidad de innovación constante, comunicando visualmente que se trata de un producto de alto valor añadido y facilitando su diferenciación en el lineal.

Como muestra de la versatilidad de su catálogo, los visitantes también pudieron conocer de cerca otras soluciones de la firma orientadas al ahorro de tiempo, como su KIT Fajitas y KIT Cochinita Pibil, que incluyen los ingredientes indispensables para elaborar estas recetas de forma sencilla. Asimismo, el Pulled Pork de la compañía —carne de cerdo desmenuzada y asada a baja temperatura con salsa BBQ— y su Costillar a la brasa CASI A PUNTO, se consolidaron como otros de los grandes atractivos gastronómicos durante el evento.

"Estamos entusiasmados con la respuesta obtenida en esta feria. El éxito de 'Sabores de Tiempo' ratifica que el mercado busca soluciones honestas que no sacrifiquen la calidad por la rapidez. Hemos logrado envasar el sabor del pasado con la tecnología del presente", ha asegurado Javier Mancebo, director general de Emcesa.

Además, el director general ha subrayado el valor emocional de este hito: "Este despliegue tiene un valor especial al coincidir con nuestro 40 aniversario. Es el reflejo de nuestra evolución: mantener la esencia de siempre adaptándonos con agilidad a las nuevas tendencias, sin renunciar a la calidad y el sabor de nuestros productos".

Un aniversario estratégico
La gran afluencia de profesionales de los canales Retail y Horeca en el stand de Emcesa subraya el interés comercial por productos de valor añadido. Con este movimiento, la compañía no solo celebra su trayectoria, sino que se posiciona como un actor clave en la evolución de la industria alimentaria española, demostrando que la tradición y la conveniencia pueden ir de la mano.

El Reto de MasterChef impulsa el valor gastronómico del cerdo de capa blanca

Thu, 09 Apr 2026 10:07:42 +0200

El Reto de MasterChef anuncia la incorporación de la Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca (INTERPORC) como colaborador principal de su segunda edición. Se trata de una alianza estratégica, que nace de una visión compartida: poner en valor la riqueza gastronómica española y acercar la cultura alimentaria a la sociedad a través de formatos innovadores y accesibles.

Ambas organizaciones apuestan por impulsar la gastronomía como motor de identidad y cohesión social, reforzando el conocimiento de productos, como el cerdo de capa blanca y sus elaborados, y el reconocimiento de todo el sector que los hace posibles.

Para el director general de INTERPORC, Alberto Herranz, "el acuerdo representa una oportunidad estratégica para consolidar el posicionamiento del cerdo de capa blanca como un producto gastronómico de primer nivel, una proteína completa y equilibrada, y un activo estratégico para la economía española".

La incorporación de INTERPORC como espónsor principal representa, según destaca, Daniel Muñoz, CEO de El Reto de MasterChef, "una oportunidad única para acercar el valor del porcino de capa blanca a la sociedad. A través de esta alianza, queremos poner en valor su excelencia gastronómica, su perfil nutricional y el compromiso de todo un sector que constituye un pilar estratégico para la economía española".

Estrategia de activación del acuerdo
La colaboración se desplegará a través de un plan de activación diseñado para generar valor real para los participantes y el consumidor final.

Los miembros de la comunidad de El Reto de MasterChef participarán en retos culinarios donde el cerdo de capa blanca será protagonista como base culinaria con identidad propia, capaz de adaptarse tanto a recetas tradicionales como a propuestas contemporáneas. La riqueza de sus cortes, técnicas y posibilidades creativas permitirá demostrar su versatilidad en distintos formatos y niveles de cocina.

El ecosistema de contenidos incluirá recetas, showcookings y experiencias presenciales que acercarán al público no solo el producto, sino también el sistema que lo respalda: un engranaje, coordinado desde la granja hasta el punto de venta, en el que miles de profesionales trabajan bajo estándares exigentes de calidad y trazabilidad.

Desde el punto de vista nutricional, las activaciones contribuirán a reforzar el conocimiento del cerdo de capa blanca como una proteína de alto valor biológico, fuente de vitaminas del grupo B y minerales esenciales, plenamente compatible con un estilo de vida equilibrado.

La integración de INTERPORC en las distintas fases del concurso —retos digitales, experiencias presenciales y gran final— permitirá consolidar un relato coherente que conecta gastronomía, conocimiento y orgullo sectorial, en un entorno multiplataforma que combina experiencias físicas y amplificación digital.

Sobre INTERPORC
INTERPORC es la Organización Interprofesional Agroalimentaria del Porcino de Capa Blanca, reconocida por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, que tiene entre sus objetivos: defender la imagen y reputación del sector porcino de capa blanca, fomentar y divulgar su triple sostenibilidad y difundir los beneficios de la carne de cerdo y sus productos. Forma parte de la Red Española del Pacto Mundial de las Naciones Unidas trabajando de forma activa en 14 de los 17 Objetivos de Desarrollo Sostenible (ODS).

El sector porcino de capa blanca constituye uno de los pilares de la economía agroalimentaria española: cuenta con más de 67.500 granjas, 2.460 empresas de transformación; genera cerca de 415.000 empleos — y el 42 % de los directos ocupados por mujeres— y exporta a más de 130 países. España es el primer productor europeo y el segundo exportador mundial del sector, resultado de un sistema productivo sólido, moderno y competitivo.

Sobre El Reto de MasterChef
El Reto de MasterChef es la primera plataforma de entretenimiento interactivo gastronómico vinculada al universo MasterChef. Su propósito es impulsar la gastronomía como motor de conexión e identidad cultural, creando una comunidad foodie activa a través de un ecosistema de contenidos, experiencias y competición gamificada.

En su primera edición, el proyecto reunió a más de 50.000 miembros registrados y generó más de 150 millones de impactos digitales y mediáticos, consolidándose como un innovador formato que integra entretenimiento, participación y contenido orgánico de marcas vinculadas al universo.

La nueva edición refuerza este modelo con un entorno que combina concurso, experiencias presenciales y amplificación digital, permitiendo la participación activa de consumidores, creadores de contenido, chefs y agentes del sector alimentario en una experiencia compartida que trasciende la cocina.

120 Gramos consolida su liderazgo en el delivery gourmet con una nueva generación de arroces de autor

Wed, 08 Apr 2026 12:31:43 +0200

En un momento en el que la gastronomía redefine sus espacios y formatos, 120 Gramos se ha consolidado como uno de los proyectos más influyentes del delivery gourmet en Madrid. Lo que comenzó como una iniciativa impulsada por la intuición y la pasión de José Páramo se ha transformado en una marca que hoy marca tendencia en la forma de consumir arroces de alta calidad sin salir de casa.

A sus 29 años, Páramo representa una nueva generación de emprendedores gastronómicos que entienden el producto, pero también el contexto. "Nos dimos cuenta de que la gente quería comer bien en casa, pero sin renunciar a la experiencia. Ahí es donde vimos la oportunidad: hacer del arroz un plato que viajara perfecto", explica.

El concepto de 120 Gramos nace de una idea aparentemente sencilla —la cantidad exacta de arroz en crudo por ración— pero que encierra toda una filosofía basada en la precisión. Cada detalle está medido: tiempos, proporciones, procesos. "El nombre lo resume todo. Queríamos que fuera algo honesto, directo, que hablara del producto. Pero también de cómo trabajamos: aquí todo está controlado", señala José Páramo.

Ese control se traslada especialmente a uno de los mayores retos del sector: conseguir que un arroz llegue en su punto óptimo al domicilio. En 120 Gramos, la clave está en entender el tiempo como parte de la receta. "El arroz no termina en cocina, termina en casa del cliente. Ajustamos la cocción para que el reposo durante el trayecto juegue a nuestro favor. Es lo que hace que llegue perfecto", explica.

Lejos de quedarse en la anécdota técnica, ese sistema se ha convertido en uno de los pilares de su éxito. A ello se suma una selección cuidada de materia prima y una evolución constante de las recetas, en un entorno que el propio equipo define como un laboratorio gastronómico. "Estamos siempre probando, afinando, mejorando. No dejamos de evolucionar porque creemos que ahí está la diferencia", afirma.

En pocos años, la compañía ha pasado de una cocina doméstica a una estructura profesional con varias naves y un equipo joven que comparte una misma obsesión: la calidad y la puntualidad. "Si alguien pide un arroz a una hora concreta, tiene que llegar a esa hora. Para nosotros eso es tan importante como el sabor", apunta Páramo.

Actualmente, la marca produce miles de raciones semanales y continúa ampliando su capacidad operativa, consolidando un modelo escalable que combina eficiencia, estandarización y creatividad culinaria.

En este sentido, la carta, que combina recetas tradicionales con propuestas más contemporáneas, refleja ese equilibrio entre respeto por el producto e innovación. Desde el arroz a banda, uno de los más demandados por su intensidad, hasta elaboraciones como el arroz de rabo de toro o la fideuá, que se han convertido en uno de los sellos de la casa por su profundidad y carácter.

Más allá del producto, 120 Gramos ha sabido conectar con un consumidor que valora la comodidad, pero también exige calidad. En ese cruce, la marca ha encontrado su espacio natural. "El delivery ya no es solo rapidez, es experiencia. Nosotros queremos que abrir uno de nuestros arroces en casa sea algo especial", explica su fundador.

Con una demanda en crecimiento constante y una operativa cada vez más sofisticada, 120 Gramos mira al futuro con ambición, pero sin perder el foco. "Antes de pensar en otras cosas, queremos ser los mejores en lo nuestro. Creemos que todavía hay mucho recorrido en el arroz", concluye Páramo.

En un sector cada vez más competitivo, 120 Gramos no solo ha sabido encontrar su lugar, sino redefinir una nueva categoría: la alta cocina pensada para el hogar. Su éxito se apoya en una receta clara: precisión, técnica, producto y sabor, junto a una visión firme del futuro de la gastronomía.

Bodega de los Secretos abre sus tardes: afterwork, merienda, hora del té y más

Mon, 06 Apr 2026 15:15:45 +0200

Ubicado en la bodega más antigua del centro de la capital, el restaurante apuesta ahora por un formato más flexible que responde a una nueva manera de disfrutar la gastronomía: sin prisas y sin horarios rígidos.

Afterwork, merienda y hora del té bajo las bóvedas del siglo XVII

Con esta ampliación, Bodega de los Secretos convierte la franja entre la comida y la cena en uno de los momentos más atractivos del día. Las tardes dejan de ser un tiempo muerto para convertirse en un plan en sí mismo: encuentros informales, reuniones después del trabajo, pausas gastronómicas o meriendas especiales en un espacio cargado de historia.

La propuesta incluye una selección de platos ligeros, opciones dulces y bocados salados pensados para compartir o disfrutar sin formalidades, adaptándose tanto a quien busca un afterwork diferente como a quienes prefieren alargar la sobremesa o hacer una parada tranquila en pleno centro de Madrid.

Todo ello con cocina ininterrumpida, permitiendo pedir en cualquier momento de la tarde y romper con el horario tradicional de la restauración madrileña.

Un oasis gastronómico en pleno centro de Madrid

Situado en galerías subterráneas cuya historia se remonta al siglo XVII —ampliadas por los monjes de la orden de San Felipe Neri—, Bodega de los Secretos conserva sus cúpulas, hornacinas y pasadizos originales, creando reservados naturales que aportan intimidad y una atmósfera difícil de encontrar en la ciudad.

Desde su apertura, el restaurante se ha consolidado como uno de los espacios con más encanto de Madrid gracias a una cocina de inspiración mediterránea que fusiona tradición española y creatividad contemporánea.

Con esta nueva etapa, Bodega de los Secretos refuerza su esencia: un lugar donde cualquier momento del día puede convertirse en una experiencia especial, ya sea para celebrar, desconectar o simplemente disfrutar sin mirar el reloj.

Acerca de Bodega de los Secretos

Bodega de los secretos es un restaurante del centro de Madrid ubicado en unas bodegas rehabilitadas del s. XVII. En él la cocina es de vanguardia mediterránea y llama la atención su espacio, que hace sentir al comensal en un oasis en pleno centro de la ciudad. Sus paredes están repletas de hornacinas, cúpulas, arcos y pechinas ornamentadas.

Su oferta gastronómica la componen entrantes de todo tipo, una exquisita selección de carnes, pescados y arroces y una deliciosa carta de postres para terminar cualquier comida o velada de la mejor de las maneras.

Calle de San Blas, 4, 28014 Madrid

914 29 03 96

Grana Padano llena de sabor Alimentaria con demostraciones que cautivan al público

Fri, 27 Mar 2026 12:40:10 +0100

Grana Padano refuerza su posicionamiento como referente en el sector gastronómico, sorprendiendo a los asistentes de la feria Alimentaria con varias demostraciones culinarias que impulsan la alimentación ligada a un estilo de vida activo.

Durante los tres primeros días de la feria, las reconocidas chef FIT HAPPY SISTERS (@fit_happy_sisters), con más de 2 millones de seguidores en Instagram), han realizado varias demostraciones culinarias, elaborando recetas irresistibles que combinan nutrición y placer. En esta edición de Alimentaria, Grana Padano se ha convertido en el sabor que impulsa el ritmo de vida, promoviendo momentos de calidad, disfrute y convivencia. Un estilo de vida que celebra la actividad, el bienestar y compartir experiencias alrededor de la mesa.

El primer día, las FIT HAPPY SISTERS centraron su propuesta en el concepto "el sabor que nutre", con la elaboración de una receta protagonizada por el carácter único del Grana Padano. Presentaron un dúo de brochetas de ñoquis con Grana Padano, combinando tradición e innovación en dos versiones: una clásica, con tomates secos y aceite de oliva virgen extra, y otra de ñoquis de espinacas acompañados de una salsa cremosa de Grana Padano. Una propuesta sencilla y reconfortante que pone en valor cómo los ingredientes auténticos pueden aportar energía, sabor y equilibrio a la vida cotidiana.

El concepto "el equilibrio compartido" ha inspirado el segundo showcooking de Grana Padano, poniendo el foco en la convivencia como parte esencial del bienestar. En esta ocasión, se han presentado jugosas mini hamburguesas de ternera, elaboradas con Grana Padano, tomates secos, ajo y perejil, y servidas en panecillos tostados con lechuga fresca, una ligera salsa de yogur al limón y virutas de Grana Padano.

Una propuesta pensada para disfrutar del tiempo libre en compañía —ya sea practicando deporte, reuniéndose con amigos o recargando energía para la rutina diaria—. Un bocado pequeño pero lleno de sabor, con un marcado toque mediterráneo y un final cremoso y elegante gracias al queso Grana Padano: el equilibrio perfecto entre sabor, nutrición y convivencia.

La última demostración culinaria protagonizada por estas reconocidas chefs ha presentado unos ravioli de remolacha con bimis salteados, anacardos tostados y Grana Padano. Se trata de una pasta fresca de remolacha rellena de ricotta, Grana Padano y hierbas aromáticas, que combina sabor, textura y equilibrio. La receta rinde homenaje al concepto de "placer consciente": un plato sofisticado y sabroso, elaborado con ingredientes naturales de alta calidad, que integra disfrute y bienestar, en línea con la esencia de la auténtica cocina tradicional italiana.

Durante las demostraciones culinarias, el stand de Grana Padano ha recibido la visita de numerosos influencers gastronómicos, periodistas del sector de la gastronomía y destacadas personalidades, que han podido degustar las recetas elaboradas en directo. Asimismo, los asistentes han disfrutado de distintas maduraciones de Grana Padano DOP (16 meses) y Grana Padano Reserva (27 meses).

El evento también ha tenido un importante seguimiento en tiempo real a través de redes sociales, especialmente en Instagram, donde varias influencers culinarias han amplificado su alcance, llegando a una audiencia de más de 3.169.800 mil seguidores.

Grana Padano es la denominación de Origen Protegida de quesos más consumida del mundo, siendo España el 4º mercado en Europa para Grana Padano. Se trata de un queso artesanal, libre de gluten y sin lactosa, cuya historia se remonta a casi hace 1.000 años. La versatilidad en la cocina y su alto valor nutricional son las características fundamentales del queso Grana Padano DOP.

Grana Padano reafirma su compromiso de seguir ofreciendo productos de la más alta calidad y promover la excelencia culinaria en todo el mundo, impulsando un estilo de vida saludable.

El Valle del Nalón lanza Cocina de Carbón, su marca gastronómica ligada a su identidad minera e industrial

Mon, 23 Mar 2026 10:40:14 +0100

El Valle del Nalón, una de las comarcas más singulares de Asturias, con una fuerte identidad ligada a su historia minera e industrial y a un extraordinario patrimonio natural, ha iniciado una nueva etapa en su posicionamiento turístico con la creación de Cocina de Carbón, una marca gastronómica concebida para articular un relato innovador capaz de conectar territorio y memoria en torno a la cultura gastronómica.

Creada en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino Valle del Nalón, la marca nace de una reflexión sobre el imaginario de la comarca, formada por los concejos de Langreo, San Martín del Rey Aurelio, Laviana, Sobrescobio y Caso. Un territorio marcado por su historia obrera, donde el trabajo en minas y fábricas vertebró durante décadas la vida social, cultural, económica y gastronómica. La mesa fue, precisamente, prolongación del trabajo y del hogar, así como un espacio de reunión tras la jornada laboral y núcleo de transmisión de valores comunitarios. En ese sentido, la antigua cocina de carbón, presente durante décadas en las casas del valle, se convierte ahora en el símbolo que sintetiza la marca.

El Valle del Nalón es uno de los territorios que mejor condensan la identidad industrial de Asturias. En este contexto, su gastronomía nace de la cocina de subsistencia, del aprovechamiento de los recursos locales y de la adaptación a las exigencias del trabajo, pero también del vínculo con el territorio y el paisaje. Desde los montes y pastos del Parque Natural de Redes hasta los ríos, huertas y pueblos del valle, el producto local ha sido siempre la base de su cocina. Platos tradicionales como las "cebolles rellenes", el "pote de nabos" o la versión local de los callos, recetas de temporada o ligadas al calendario festivo conviven con una red de huertas, ganaderías, llagares, queserías, obradores y productores. Asimismo, durante el año se suceden citas como las Jornadas del Cabritu, en Laviana; las Jornadas de la Sidra o descorches, en La Felguera, Sotrondio y Pola de Laviana; las tradicionales espichas; el Certamen del Quesu Casín DOP, en Caso; las jornadas dedicadas al Pitu Caleya y la Trucha, en Sobrescobio; la Feria de la Miel, en San Martín del Rey Aurelio; celebraciones populares como Los Callos en Ciañu, Los Nabos en Sotrondio, Les Cebolles en El Entrego, las Jornadas de la Matanza en Caso, los Pimientos en Blimea o las Jornadas de Su Excelencia La Fabada, en La Felguera.

Cocina de Carbón contará en 2026 con un calendario de acciones para reforzar su lanzamiento. En primavera se pondrán en marcha tres rutas gastronómicas temáticas; una recorrerá los sabores del Parque Natural de Redes, otra unirá patrimonio industrial y cocina, y la tercera pondrá en valor el mundo dulce del valle. El plan contempla, además, encuentros con prescriptores, un ciclo de showcookings y actividades vinculadas a la cultura sidrera, entre otras acciones. El calendario culminará con la celebración de un evento comarcal con vocación de continuidad como escaparate del producto local y la tradición gastronómica local.