Notas de prensa - El primer blog de notas de prensa y comunicados de prensa

Cooperativas Agro-alimentarias de España invita a descubrir el 'Producto Cooperativo'

Fri, 31 Jul 2026 11:53:07 +0200

Una botella de aceite, un queso de la zona, una conserva tradicional, un embutido, una miel o un vino elaborado a pocos kilómetros del lugar de vacaciones pueden contar más sobre un destino que muchos de los recuerdos que se venden en las tiendas para turistas.

Mientras miles de viajeros comparten en redes sociales sus descubrimientos gastronómicos, Cooperativas Agro-alimentarias de España recuerda que en los lineales pueden descubrir uno de los recuerdos más auténticos que pueden llevarse de nuestro país, un producto cooperativo.

Cada verano, millones de visitantes recorren España en busca de experiencias auténticas. Quieren descubrir lugares con identidad propia, conocer tradiciones locales, visitar mercados, probar alimentos típicos y regresar a casa con algo que les permita recordar el destino.

Aceite de oliva, vino, queso, miel, frutas, conservas, embutidos o frutos secos son mucho más que alimentos. Son la expresión de un territorio, de unas personas y de una forma de producir que forma parte de la identidad cultural española. Por eso, Cooperativas Agro-alimentarias de España reivindica que el mejor souvenir de España no es un recuerdo. Es un producto cooperativo.

Esta tendencia conecta especialmente con las generaciones más jóvenes que buscan descubrir experiencias auténticas, disfrutar de la gastronomía de proximidad y productos con una historia y compras alineadas con valores como el origen, el apoyo a economías locales y la sostenibilidad

Y precisamente eso es lo que representa Producto Cooperativo. Una marca impulsada por Cooperativas Agro-alimentarias de España, para facilitar que los consumidores identifiquen en los puntos de venta los alimentos elaborados por cooperativas agroalimentarias españolas. Un sello que garantiza origen, calidad, compromiso con el territorio y una forma de hacer empresa basada en las personas. Un modelo empresarial en el que agricultores y ganaderos son, al mismo tiempo, socios y propietarios de las empresas que transforman y comercializan sus producciones. Detrás de cada producto cooperativo hay personas que trabajan la tierra, cuidan el ganado, generan empleo y reinvierten el valor creado en sus pueblos y comarcas.

"La marca representa el trabajo de más de 174.000 familias agricultoras y ganaderas repartidas por todo el territorio nacional, que participan activamente en la gestión de sus propias cooperativas. Además, las entidades adheridas generan más de 4.700 empleos fijos, a los que se suman alrededor de 2.200 eventuales, especialmente relevantes para mantener la actividad económica y las oportunidades profesionales en las zonas rurales", explica el presidente de Cooperativas Agro-alimentarias de España, Ángel Villafranca.

Actualmente forman parte de esta iniciativa cooperativas tan representativas como Acor, Bodega Cuatro Rayas, Colival, Reina Kilama, Covicar, Grupo Arcoíris, UNICA Group, Trops, Bodega Cristo de la Vega, Bodegas Eidosela, Cooperativa de Magallón, Bodegas Yuntero, Empordàlia, Central Lechera Asturiana, Covica, Bodegas San Dionisio, Aira, Dcoop Vinos, Apis, Covap, Cosanse, Viñaoliva, Agrocantabria, Grandes Vinos y Viñedos, Grupo AN, Camp Mallorquí, Cooprado, Pimentón Valle del Alagón, Anecoop, Horsal, Granada La Palma, Neofungi, Unipro, Agropal, Socapma Montañas de Alicante y Coviñas.

Quesos Villarejo, única quesería española en lograr dos galardones de 3 estrellas en los Great Taste Awards

Wed, 29 Jul 2026 17:17:06 +0200

Quesos Artesanos Villarejo, quesería familiar de Villarejo de Fuentes (Cuenca), ha logrado que dos de sus quesos —Curado en Miel y Orégano y Curado al Romero— reciban la distinción de 3 estrellas en los Great Taste Awards 2026, la máxima puntuación del certamen de referencia mundial en alimentación y bebidas, conocido como "los Oscar de la gastronomía". De las más de 15.000 candidaturas de 116 países presentadas este año, solo un 1,5 % logró la distinción de 3 estrellas.

Solo seis queserías en todo el mundo han logrado que dos de sus productos alcancen a la vez esa máxima distinción en la presente edición. Quesos Villarejo es la única española, y una de solo tres a nivel mundial dentro de la categoría de quesos de oveja, junto a dos productores italianos especializados en Pecorino.

Ambos quesos ya habían logrado esta misma distinción anteriormente: el Curado en Miel y Orégano en 2022 y el Curado al Romero en 2023, año en el que ambas variedades repiten ahora galardón en 2026. Es, de hecho, la tercera vez que la quesería logra dos 3 estrellas en la misma edición: ya ocurrió en 2022 —junto al Curado en Miel y Orégano, también las obtuvo el Curado en Resoli— y en 2023 —junto al Curado al Romero, las logró el Manchego DOP Artesano Curado—. Precisamente este último producto suma ahora un tercer reconocimiento en la presente edición, con 2 estrellas Great Taste 2026.

"Cada estrella es una confirmación de que vamos por el camino correcto. Conseguirla una vez ya es difícil; repetirlo, lo es mucho más", señala Diego Álvarez, director comercial de Quesos Villarejo.

Ambos quesos, elaborados con leche cruda de oveja y cuajo vegetal, se aromatizan en seco directamente sobre la corteza —nunca en la masa— durante más de 4 meses, dentro de una maduración mínima de 6, lo que permite que el sabor del queso curado se mantenga como protagonista frente al aroma de la miel, el orégano o el romero.

Fundada hace casi cuatro décadas y dirigida hoy por su tercera generación familiar, Quesos Artesanos Villarejo elabora sus quesos en Villarejo de Fuentes (Cuenca) con un equipo de 11 personas, y acumula más de 100 premios internacionales a lo largo de su trayectoria.

Sobre Great Taste Awards
Organizado por The Guild of Fine Food en Reino Unido, es uno de los certámenes de alimentación y bebidas más prestigiosos del mundo. En 2026, más de 15.000 productos de 3.919 empresas de 116 países fueron catados a ciegas por más de 800 expertos; solo un 1,5 % logró la máxima distinción de 3 estrellas.

Sobre Quesos Artesanos Villarejo
Empresa familiar de tercera generación dedicada a la elaboración artesanal de quesos de leche cruda de oveja, ubicada en Villarejo de Fuentes (Cuenca), con una plantilla de 11 personas y más de 100 premios internacionales en su trayectoria.

El jamón ibérico se consolida como uno de los regalos gourmet más valorados

Tue, 28 Jul 2026 11:37:08 +0200

El jamón ibérico y los embutidos ibéricos continúan formando parte de los regalos gastronómicos más reconocibles en España, especialmente en periodos de alta demanda como la Navidad, las celebraciones familiares y las campañas corporativas de final de año. Su presencia en hogares, empresas y eventos responde a una combinación de factores: tradición, valor percibido, facilidad para compartir y arraigo cultural.

En los últimos años, los regalos se han centrado más en experiencias, y en este aspecto, todo lo relacionado con la gastronomía ha ganado peso. Es aquí donde César Nieto destaca gracias a la calidad de los productos ibéricos, que tienen una capacidad para adaptarse a distintos formatos, desde piezas enteras de jamón o paleta ibérica hasta sobres loncheados, embutidos, lotes y cestas gourmet.

Nuevos formatos para nuevos hábitos de consumo
Aunque el jamón y la paleta continúan siendo formatos de referencia, los loncheados y los lotes gourmet han ganado presencia en los últimos años. Estos formatos responden a cambios en los hábitos de consumo, como hogares más pequeños, menor disponibilidad de tiempo, búsqueda de comodidad y preferencia por productos listos para servir.

Por su parte, las cestas y lotes de embutidos ofrecen una alternativa flexible para regalos de distintos presupuestos y perfiles de destinatario. En este sentido, la Navidad continúa siendo uno de los periodos de mayor actividad para el sector gourmet y para los productos ibéricos en particular. Durante estas fechas, el consumo aumenta impulsado por cenas, encuentros sociales, regalos corporativos y celebraciones de cierre de año.

Tradición, adaptación y cultura gastronómica
El mantenimiento del ibérico como regalo gastronómico refleja la convivencia entre tradición y adaptación. Por un lado, se conserva el valor cultural del producto, vinculado a territorios productores, procesos de elaboración y consumo social.

Por otro lado, se incorporan nuevos canales, formatos y formas de presentación que responden a las necesidades del consumidor actual. Para César Nieto,"esta evolución confirma que el interés por los productos ibéricos no se limita al consumo estacional, sino que forma parte de una cultura gastronómica más amplia".

Sobre César Nieto
César Nieto Group S.L. es una empresa familiar fundada en 1895 en Guijuelo (Salamanca). Con cinco generaciones de experiencia, produce jamones, paletas y embutidos ibéricos bajo un modelo que combina tradición, innovación y compromiso con la calidad.

La empresa cuenta con fincas propias y trabaja bajo una visión integral del proceso productivo. Esta filosofía se refleja en César Nieto 360, un modelo que permite controlar las distintas fases de la cadena de valor y reforzar la trazabilidad, la calidad y la coherencia del producto.

La internacionalización constituye otro de los pilares estratégicos de la compañía. César Nieto ha llevado sus productos a más de 40 países. Esta presencia exterior forma parte de su compromiso por acercar la cultura del ibérico a nuevos consumidores, manteniendo al mismo tiempo la identidad y tradición que caracterizan a la marca.

Además de jamones y paletas, la firma cuenta con una gama de embutidos naturales. Esta línea, junto con los variados cortes de carne ibérica, completa su catálogo y permite ofrecer diferentes formatos.

99 Sushi Bar recibe el reconocimiento internacional Dos Toques Gault&Millau en su restaurante de Rabat

Wed, 22 Jul 2026 11:13:06 +0200

El reconocimiento, entregado durante la gala celebrada en el Waldorf Astoria Rabat Salé, supone un nuevo hito para 99 Sushi Bar & Restaurant, que continúa consolidando su expansión con una propuesta reconocible a nivel internacional basada en la excelencia gastronómica, la hospitalidad, el respeto por la tradición japonesa.

Con más de dos décadas de trayectoria, a día de hoy el grupo cuenta con 12 restaurantes, más de 310 profesionales y presencia en España, Emiratos Árabes Unidos, Marruecos, Mónaco y Hungría, mientras avanza en su plan de expansión con la próxima apertura de su primer restaurante en Londres.

La suma de los Dos Toques Gault&Millau llega en una nueva etapa para la compañía. A finales de 2025, todas las operaciones internacionales se integraron bajo una única estructura corporativa liderada por Jaime Castañeda, CEO de Ninety Nine SB Investment LLC, con el objetivo de impulsar un crecimiento global sólido y coherente.

Esta expansión ha ido acompañada de un importante reconocimiento por parte de las principales guías gastronómicas internacionales. En España, los restaurantes 99 Sushi Bar Padre Damián y 99 Sushi Bar La Moraleja forman parte de la Guía Michelin, por su parte, en Emiratos Árabes Unidos, 99 Sushi Bar Abu Dhabi ha mantenido su estrella Michelin durante tres años consecutivos (2023, 2024 y 2025) y obtuvo un Toque Gault&Millau UAE en 2024.

Distinciones que reconocen también el trabajo del equipo de cocina internacional liderado por Thinus van der Westhuizen, director culinario del grupo, responsable de garantizar los estándares gastronómicos y la identidad de la marca en todos sus restaurantes.

Así, reconocidos por las guías Michelin y Gault&Millau, 99 Sushi Bar & Restaurant sigue fortaleciendo su posicionamiento como uno de los referentes de la gastronomía japonesa contemporánea en Europa, Oriente Medio y el norte de África.

Tomás Elías González Benítez analiza cómo la era digital está transformando el oficio del sommelier

Fri, 17 Jul 2026 11:36:26 +0200

La digitalización ha redefinido el ecosistema del vino. Lejos de reemplazar al sommelier, la tecnología lo ha potenciado.

El profesional de 2026 debe dominar tanto el lenguaje sensorial como el digital para conectar con audiencias globales y participativas. Según el sommelier venezolano Tomás Elías González Benítez, esta dualidad exige nuevas competencias basadas en tres dimensiones clave: comunicación, educación y curaduría.

"La era digital no ha diluido el oficio; lo ha ampliado. Hoy debemos comunicar con claridad, educar con criterio y acompañar con honestidad", afirma Tomás Elías González Benítez.

Tres pilares del oficio contemporáneo

Comunicación e historias: Redes sociales, pódcasts y narrativas visuales permiten democratizar el acceso al vino. Para González Benítez, el reto es comunicar con precisión técnica sin perder cercanía, explicando el vino desde la emoción, la cultura y el territorio.
Educación global: La formación enológica ya no se limita a las aulas. Cursos online y catas virtuales, impulsados por modelos híbridos como los de la WSET, permiten al sommelier actuar como un educador global, transmitiendo cultura y sensibilidad a formatos digitales.
Curaduría en un mercado saturado: Ante la inmensa oferta en tiendas online, el rol del sommelier digital es seleccionar y guiar. No se trata de imponer gustos, sino de contextualizar estilos y ofrecer recomendaciones honestas adaptadas a cada perfil.

Tomás Elías González Benítez: sensorialidad, ética y comunidad
Aunque las plataformas multiplican las formas de contar el vino, la esencia sigue siendo sensorial. El desafío actual es transmitir sensaciones a través de palabras e imágenes, logrando que el vino "se sienta" a la distancia.

Asimismo, esta era exige una estricta ética profesional. Ante el auge del contenido patrocinado, González Benítez destaca que la transparencia y la independencia comercial son vitales para mantener la credibilidad, el activo más valioso del sommelier.

En conclusión, el sommelier moderno es un creador de comunidades globales y un puente entre tradición y futuro. La visión de Tomás Elías González Benítez demuestra que la tecnología no cambia la esencia del vino, sino que expande su alcance.

La digitalización ha redefinido por completo el ecosistema del vino. Ya no se trata únicamente de catar, recomendar o gestionar una bodega: el sommelier contemporáneo debe comunicar, educar y acompañar a una audiencia global que aprende, consume y se relaciona con el vino a través de plataformas digitales.

Obergo participará en el Festival del Vino de Somontano 2026 con tres vinos representativos de su bodega

Tue, 14 Jul 2026 09:08:26 +0200

El verano en Somontano vuelve a tener una de sus citas más destacadas con la celebración del Festival del Vino de Somontano 2026, un encuentro que reunirá en Barbastro, del 30 de julio al 2 de agosto, vino, gastronomía, cultura y enoturismo en torno a una de las denominaciones de origen más reconocidas de Aragón.

En este contexto, Obergo participará en la próxima edición del festival con una selección de vinos que permitirá mostrar diferentes matices de su trabajo en bodega y de su vínculo con el territorio. La bodega de Somontano llevará a esta cita Caramelos de Obergo, Obergo Gewürztraminer y Obergo Expression Garnacha Blanca, tres referencias que reflejan perfiles distintos y que contribuyen a acercar al público la diversidad de estilos que ofrece la zona.

Una cita consolidada
El Festival del Vino de Somontano se ha consolidado como una cita relevante dentro del calendario enoturístico nacional. Su celebración en pleno verano favorece la llegada de visitantes a Barbastro y a la comarca, en una época especialmente propicia para disfrutar de propuestas al aire libre, actividades culturales, gastronomía local y experiencias vinculadas al vino. Para las bodegas participantes, supone también una oportunidad para reforzar el contacto directo con el público y explicar el origen, la elaboración y la personalidad de cada vino.

La selección de Obergo para esta edición combina frescura, expresión aromática y carácter varietal. Caramelos de Obergo representa una versión desenfadada y accesible de la Garnacha, con un perfil fresco, frutal y versátil. Por su parte, Obergo Gewürztraminer aporta el carácter aromático propio de esta variedad, muy apreciada por quienes buscan vinos blancos con intensidad, personalidad y matices florales. Por último, la última referencia de la bodega, Obergo Expression Garnacha Blanca, que permite poner en valor una uva con presencia histórica en Aragón y con gran potencial para elaborar vinos blancos elegantes, frescos y con identidad territorial.

Consejos a tener en mente
La asistencia a un festival de estas características también requiere cierta planificación para disfrutar mejor de la experiencia. Entre los consejos prácticos más útiles destacan revisar previamente la programación, organizar los horarios de visita, alternar las degustaciones con propuestas gastronómicas, hidratarse adecuadamente y optar por un consumo responsable. Además, en eventos enogastronómicos de verano, resulta especialmente recomendable probar los vinos de forma pausada, prestar atención a la temperatura de servicio y buscar maridajes que permitan apreciar mejor cada referencia.

Momento perfecto para hacer turismo
Otro aspecto relevante es aprovechar el festival como punto de partida para descubrir el territorio. Barbastro y el entorno de Somontano ofrecen un contexto idóneo para combinar la visita al evento con rutas por la comarca, patrimonio, gastronomía local y experiencias de enoturismo. Este tipo de propuestas contribuyen a entender el vino no solo como producto, sino como parte de una cultura ligada al paisaje, al clima, a la historia y al trabajo de las bodegas.

La presencia de Obergo en el Festival del Vino de Somontano 2026 se enmarca en su compromiso por dar a conocer vinos con personalidad propia, elaborados desde el respeto al origen y con una mirada centrada en la autenticidad. La bodega refuerza así su papel dentro del Somontano, participando en una cita que permite mostrar la riqueza de la denominación y acercar al público una forma de entender el vino vinculada al territorio, la calidad y la experiencia compartida.

La tapa refuerza su valor cultural y gastronómico como símbolo de la hostelería española

Mon, 13 Jul 2026 14:52:24 +0200

Robles Laredo, restaurante de Sevilla dedicado a ser un bar de tapas en el centro de Sevilla y para tapear en Sevilla, se hace eco de la información lanzada por El Comercio sobre el impulso de las tapas como una de las grandes señas de identidad de la gastronomía española. La noticia pone el foco en el valor cultural, social y culinario de esta forma de comer, compartir y disfrutar, vinculada no sólo al producto, sino también a una manera de relacionarse alrededor de la mesa.

La tapa forma parte de la vida cotidiana en muchas ciudades y se ha consolidado como una experiencia gastronómica que une tradición, creatividad y cercanía. Su importancia no reside únicamente en el tamaño de la ración, sino en todo lo que representa: el encuentro, la conversación, la variedad de sabores y la posibilidad de descubrir distintas elaboraciones en un mismo momento. Por ello, su reconocimiento como expresión cultural refuerza el papel de la hostelería como espacio de convivencia.

En ciudades con una fuerte tradición gastronómica, el tapeo ocupa un lugar destacado tanto para residentes como para visitantes. Salir a tapear en Sevilla es una forma de conocer la ciudad a través de sus sabores, sus barras, sus terrazas y sus propuestas culinarias. La tapa permite disfrutar de platos tradicionales, recetas actualizadas y productos de temporada en un formato cercano, flexible y pensado para compartir.

El centro de la ciudad desempeña un papel especialmente relevante en esta experiencia. Contar con un bar tapas centro Sevilla permite acercarse a una oferta gastronómica vinculada al ritmo urbano, al paseo, al turismo cultural y a los encuentros informales. La ubicación, el ambiente y la variedad de la carta influyen en una forma de consumo que sigue siendo una de las más valoradas por quienes buscan comer bien sin renunciar a la espontaneidad.

La evolución de la tapa también demuestra la capacidad de la gastronomía para adaptarse a nuevos gustos sin perder su esencia. Junto a elaboraciones clásicas, cada vez ganan más presencia propuestas cuidadas, combinaciones originales y presentaciones que elevan la experiencia sin alejarse del espíritu tradicional del tapeo. Esta combinación entre herencia y renovación mantiene viva una costumbre que continúa creciendo dentro y fuera de España.

La información publicada confirma que las tapas son mucho más que una opción gastronómica. Representan una manera de entender la mesa, el ocio y la relación con el entorno. Su valor cultural se encuentra en la suma de pequeños gestos: compartir, probar, conversar y disfrutar de la cocina en un formato accesible, diverso y profundamente ligado a la identidad de cada ciudad.

Affogato y helados con alcohol: las dos tendencias heladas de este verano

Mon, 06 Jul 2026 15:28:25 +0200

Cada verano trae consigo nuevas formas de disfrutar del momento dulce. Este año, dos tendencias destacan especialmente por su capacidad para sorprender al cliente sin complicar la operativa de cocina: el regreso del affogato y el auge de los helados con alcohol. Desde La Compagnie des Desserts, especialistas en postres para restauración, señalan que ambas propuestas responden a un mismo objetivo: ofrecer experiencias memorables con elaboraciones sencillas, rentables y fáciles de incorporar a cualquier carta.

El affogato: el clásico italiano que vuelve a conquistar las sobremesas
Minimalista, elegante y con una preparación de apenas unos segundos, el affogato vive una nueva etapa de popularidad. La receta es tan sencilla como efectiva: una bola de helado artesano sobre la que se vierte un espresso recién hecho. El contraste entre el frío y el calor, la cremosidad del helado y la intensidad del café convierten este postre en una propuesta muy atractiva para restaurantes, cafeterías y hoteles. Además de su rapidez de ejecución, el affogato ofrece múltiples posibilidades de personalización según el estilo del establecimiento.

La Compagnie des Desserts propone elaborarlo con algunas de sus referencias más versátiles, como los helados de Vainilla Bourbon, Avellana, Pistacho, Caramelo Salado o Chocolate, capaces de transformar un café en una experiencia gastronómica de alto valor percibido.

Una propuesta sencilla que permite enriquecer la oferta de sobremesa sin aumentar la complejidad en cocina.

Helados con alcohol: cuando la coctelería inspira el momento dulce
La segunda gran tendencia del verano llega desde la unión entre la mixología y la pastelería.

Los helados con alcohol —también conocidos como adults only— reinterpretan grandes clásicos de la coctelería en formato helado o sorbete, ofreciendo una experiencia refrescante, sofisticada y diferente.

Su principal atractivo reside en que permiten aportar un elemento diferencial a la carta con una elaboración lista para servir. Presentados en copa, acompañados de fruta fresca o incluso como parte de un cóctel, elevan la experiencia del cliente sin incrementar la carga de trabajo del equipo.

Dentro de su catálogo, La Compagnie des Desserts cuenta con referencias inspiradas en algunos de los cócteles más icónicos:

Sorbete de Mojito
Sorbete de Piña Colada
Sorbete de Gin Tonic

Tres propuestas pensadas para sorprender al comensal y convertir el momento dulce en uno de los recuerdos más memorables de la experiencia gastronómica.

Tendencias fáciles de aplicar y con alto valor percibido
Más allá de seguir una moda, tanto el affogato como los helados con alcohol responden a una demanda creciente por parte del consumidor: postres con personalidad, capaces de generar una experiencia diferencial.

Para los profesionales de la restauración, ambas tendencias presentan una ventaja añadida: requieren una operativa sencilla, permiten incrementar el valor percibido del postre y ofrecen nuevas oportunidades para dinamizar la carta durante los meses de verano.

Con esta visión, La Compagnie des Desserts continúa compartiendo tendencias e inspiración para ayudar a los profesionales a convertir el momento dulce en una herramienta de diferenciación y fidelización.

Cuando el vino invita a parar: así es 'Hechos para sentir', la miniserie digital de Ramón Bilbao

Mon, 06 Jul 2026 11:28:26 +0200

En un contexto digital sobrecargado de estímulos e hiperconexión, iboo agency ha desarrollado la conceptualización estratégica y creativa de la miniserie digital 'Hechos para Sentir', producida por Bonus Studio. La pieza da continuidad a la campaña de Ramón Bilbao, lanzada el pasado mes de marzo. El proyecto busca reivindicar el lado más humano y cultural del vino e invita al espectador a una pausa consciente a través de relatos auténticos y cercanos.

La estrategia ideada por iboo agency supone un nuevo hito para la marca al reunir, por primera vez en su historia, a un elenco internacional de referentes del mundo del vino, la gastronomía y los viajes. La campaña cuenta con la participación de la periodista y presentadora especializada en gastronomía y viajes Verónica Zumalacárregui; el director técnico y de Bodegas Ramón Bilbao, Rodolfo Bastida; la chef y periodista gastronómica colombiana Lucero Vilchez; la sumiller y fundadora de Vinology, Pilar Oltra; y el chef y consultor gastronómico afincado en Reino Unido Omar Allibhoy.

El objetivo es extender la conversación más allá de los canales propios de la marca y conectar con comunidades de mercados estratégicos afines al universo del vino, la gastronomía y el estilo de vida.

"Para iboo agency, el reto estratégico consistía en ir un paso más allá de la comunicación tradicional de producto. Se ha construido una plataforma de contenido capaz de generar una conversación cultural relevante, fortalecer el vínculo emocional con los consumidores, conquistar sus corazones y seguir construyendo una marca relevante en el entorno digital", explican desde la agencia.

Grabada en un entorno único como son los viñedos de Finca Los Aguilones, una de las fincas que forman parte del patrimonio vitivinícola de Ramón Bilbao, la producción propone una narrativa alejada de los discursos tradicionales del sector, poniendo el foco no en la técnica, sino en las interacciones humanas que surgen alrededor de una copa de vino.

Por su parte, Bonus Studio ha sido la encargada de dar vida visual al proyecto, desarrollando una propuesta audiovisual con una alta sensibilidad estética, capaz de plasmar los elementos visuales clave que representan a la marca: el viñedo (origen), una mesa repleta de gastronomía honesta, los vinos y la icónica tela roja de Ramón Bilbao, que enmarca los mejores momentos compartidos.

La campaña se centrará en seguir impulsando la notoriedad y la relevancia de la marca a través de formatos audiovisuales diseñados para conectar de forma auténtica con la audiencia. Los contenidos tendrán como principal plataforma de difusión el canal de YouTube de la marca y contarán con una estrategia de amplificación en Instagram y Facebook para maximizar su alcance y visibilidad.

La acción se desarrollará en distintas fases, que incluirán contenidos teaser, episodios principales y piezas protagonizadas por los creadores participantes.

Con 'Hechos para Sentir', iboo agency y Bonus Studio consolidan la apuesta de Ramón Bilbao por un contenido de marca que une estrategia y emoción para fortalecer el vínculo emocional con los consumidores y crear una conexión auténtica con su comunidad digital. Esta iniciativa refuerza el posicionamiento de la marca como un referente relevante en el entorno digital, con una clara vocación global.

Ficha técnica

Anunciante: Ramón Bilbao (Zamora Company)
Campaña: Hechos Para Sentir
Agencia: iboo agency
Director Creativo: Humberto Torcal
Equipo Creativo: Sara Gutiérrez, Sonia Ruiz, Carla Forment, Ana Andreu
Redacción: Judith Ujaque, Mariona Camps
Cuentas: Ruoting Li, Cristina Guirado
Social Media Manager: Maite Galindo
Social Media Strategist y Community Management: Iker Manchado, Eva Dubosc
Influencer Marketing: Ruoting Li
Productora: Bonus Studio
Productor: Carlos Fesser
Realizador y Operador de cámara: Kevin Takagi
Operador de cámara: Miguel Hinojosa
Fotógrafo: Juan de la Quintana
Sonido Directo: Aarón Paguaga
Directora de Arte: María Camila Calle Botero
Runners: Maddie Echegaray, María Pineda
Editor: Miguel Hinojosa

Versátil, el restaurante de pueblo con estrella Michelin mejor valorado en España gracias a sus clientes

Fri, 03 Jul 2026 10:00:25 +0200

Restaurante Versátil ha superado las 2.000 reseñas en Google manteniendo una valoración media de 4,9 sobre 5, un registro especialmente significativo dentro del sector de la alta gastronomía por el elevado volumen de opiniones acumuladas y la dificultad que supone conservar una puntuación tan alta a medida que aumenta el número de valoraciones.

El establecimiento cacereño, ubicado en Zarza de Granadilla y distinguido con una estrella Michelin, un Sol Repsol, y dentro de la Guía Macarfi, cuenta actualmente con 2.105 reseñas de clientes, situándose entre los restaurantes mejor valorados de España en esta plataforma.

Las opiniones destacan de forma recurrente tres aspectos fundamentales de la experiencia gastronómica: la calidad de la cocina, la atención del equipo y el ambiente del restaurante. De hecho, buena parte de las valoraciones recientes otorgan la máxima puntuación en los tres apartados que Google permite evaluar: comida, servicio y ambiente.

Entre los comentarios publicados por los usuarios pueden encontrarse referencias como "nos hizo sentir como si estuviéramos en casa en todo momento", "un restaurante donde, por encima de todo, se respira buen ambiente", "tanto el ambiente, como la atención y la comida nos encantaron" o "una experiencia muy grata por los sabores, las proporciones, la presentación de cada pase y de cada vino".

Para los hermanos Hernández Talaván, fundadores del proyecto, este reconocimiento posee un valor especial al proceder directamente de quienes han visitado el restaurante.

"Siempre hemos dicho que la estrella Michelin y el Sol Repsol nos los concedieron guías gastronómicas, pero estas más de 2.100 reseñas nos las han dado nuestros clientes. Para nosotros tienen un valor enorme porque reflejan la experiencia real de quienes han decidido visitarnos y compartir su opinión", señalan.

La propuesta gastronómica de Versátil se fundamenta en el respeto al producto y sus temporadas, la cocina de raíces transformada en vanguardia y la puesta en valor de los recursos agroalimentarios de Extremadura, apoyándose en sus principales sellos de calidad como son las Denominaciones de Origen (D.O.) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).

Según explica el chef Álex Hernández, "nuestra cocina nace de lo que somos y de donde venimos. Trabajamos con productos de máxima calidad porque entendemos que ahí empieza todo. Nos inspiramos en los sabores, como los de la dehesa; y en las recetas y las tradiciones que han formado parte de nuestra vida, como el cerdo ibérico. A partir de ahí, las reinterpretamos desde una mirada contemporánea, pero esforzándonos en que no pierdan nunca su esencia".

La vinculación con el territorio también se refleja en la relación que el restaurante mantiene con productores, ganaderos, agricultores y bodegueros de la región.

"Detrás de cada producto hay una historia, una familia y una forma de hacer las cosas que merece ser reconocida. Nuestra labor consiste también en dar visibilidad a ese trabajo y trasladarlo a quienes nos visitan", explica Jesús David Hernández, responsable del área de la Bodega, el espacio más informal, con una carta compuesta de productos para compartir y una experiencia más flexible.

Por su parte, José Luis Hernández, maître del Salón, que es el espacio del restaurante donde se pueden disfrutar sus menús degustación "Paseo Extremeño", destaca el impacto que este modelo genera en el entorno rural.

"Siempre hemos intentado que quien cruza nuestra puerta sienta que entra en nuestra casa y que reciba un trato cercano. Además, creemos firmemente que un proyecto gastronómico debe generar valor para su entorno. Por eso estamos especialmente orgullosos de reconocimientos como el Premio American Express al Restaurante con Esencia Sostenible, que nos han otorgado este año, porque reflejan que nuestro trabajo también tiene un impacto positivo en el pueblo y en las personas que viven aquí".

Fundado en 2017 por los tres hermanos Hernández Talaván, Versátil se ha consolidado como uno de los referentes de la gastronomía extremeña gracias a una propuesta que combina alta cocina, producto local, innovación, sostenibilidad y compromiso con el desarrollo rural.

El restaurante, que defiende con orgullo su lema "Somos de pueblo", cuenta actualmente con una estrella Michelin, un Sol Repsol y más de 2.100 valoraciones en Google con una media de 4,9 sobre 5, consolidando su posición como uno de los proyectos gastronómicos más reconocidos del ámbito rural español.

Acerca de Versátil
El Restaurante Versátil, ubicado en Zarza de Granadilla (Cáceres), es un proyecto gastronómico fundado en 2017 por los hermanos Hernández Talaván, que también ejercen como responsables del equipo culinario. El restaurante se posiciona como una propuesta de alta cocina basada en el territorio extremeño y el producto local, bajo el concepto de "Raíz Rural".

El establecimiento cuenta con Estrella Michelin y Sol Repsol, ambos renovados en 2026, además de reconocimientos como su inclusión en la Guía Macarfi y el Premio American Express al Restaurante con Esencia Sostenible, que avalan su trayectoria dentro del panorama gastronómico nacional.

La propuesta culinaria de su chef Álex Hernández, formado en Salamanca y marcado por su paso por restaurantes como Martín Berasategui 3*, combina tradición y técnica contemporánea, con una cocina inspirada en el recetario extremeño y en el producto de proximidad, incorporando influencias de la alta cocina nacional.

El restaurante estructura su oferta en dos espacios diferenciados, carta y menú gastronómico, manteniendo en ambos casos una interpretación actualizada de la cocina de territorio. Versátil se ha consolidado como uno de los proyectos de referencia de la gastronomía extremeña contemporánea.

Más información y reservas en www.versatilrural.com