Notas de prensa - El primer blog de notas de prensa y comunicados de prensa

Versátil, el restaurante de pueblo con estrella Michelin mejor valorado en España gracias a sus clientes

Fri, 03 Jul 2026 10:00:25 +0200

Restaurante Versátil ha superado las 2.000 reseñas en Google manteniendo una valoración media de 4,9 sobre 5, un registro especialmente significativo dentro del sector de la alta gastronomía por el elevado volumen de opiniones acumuladas y la dificultad que supone conservar una puntuación tan alta a medida que aumenta el número de valoraciones.

El establecimiento cacereño, ubicado en Zarza de Granadilla y distinguido con una estrella Michelin, un Sol Repsol, y dentro de la Guía Macarfi, cuenta actualmente con 2.105 reseñas de clientes, situándose entre los restaurantes mejor valorados de España en esta plataforma.

Las opiniones destacan de forma recurrente tres aspectos fundamentales de la experiencia gastronómica: la calidad de la cocina, la atención del equipo y el ambiente del restaurante. De hecho, buena parte de las valoraciones recientes otorgan la máxima puntuación en los tres apartados que Google permite evaluar: comida, servicio y ambiente.

Entre los comentarios publicados por los usuarios pueden encontrarse referencias como "nos hizo sentir como si estuviéramos en casa en todo momento", "un restaurante donde, por encima de todo, se respira buen ambiente", "tanto el ambiente, como la atención y la comida nos encantaron" o "una experiencia muy grata por los sabores, las proporciones, la presentación de cada pase y de cada vino".

Para los hermanos Hernández Talaván, fundadores del proyecto, este reconocimiento posee un valor especial al proceder directamente de quienes han visitado el restaurante.

"Siempre hemos dicho que la estrella Michelin y el Sol Repsol nos los concedieron guías gastronómicas, pero estas más de 2.100 reseñas nos las han dado nuestros clientes. Para nosotros tienen un valor enorme porque reflejan la experiencia real de quienes han decidido visitarnos y compartir su opinión", señalan.

La propuesta gastronómica de Versátil se fundamenta en el respeto al producto y sus temporadas, la cocina de raíces transformada en vanguardia y la puesta en valor de los recursos agroalimentarios de Extremadura, apoyándose en sus principales sellos de calidad como son las Denominaciones de Origen (D.O.) e Indicaciones Geográficas Protegidas (IGP).

Según explica el chef Álex Hernández, "nuestra cocina nace de lo que somos y de donde venimos. Trabajamos con productos de máxima calidad porque entendemos que ahí empieza todo. Nos inspiramos en los sabores, como los de la dehesa; y en las recetas y las tradiciones que han formado parte de nuestra vida, como el cerdo ibérico. A partir de ahí, las reinterpretamos desde una mirada contemporánea, pero esforzándonos en que no pierdan nunca su esencia".

La vinculación con el territorio también se refleja en la relación que el restaurante mantiene con productores, ganaderos, agricultores y bodegueros de la región.

"Detrás de cada producto hay una historia, una familia y una forma de hacer las cosas que merece ser reconocida. Nuestra labor consiste también en dar visibilidad a ese trabajo y trasladarlo a quienes nos visitan", explica Jesús David Hernández, responsable del área de la Bodega, el espacio más informal, con una carta compuesta de productos para compartir y una experiencia más flexible.

Por su parte, José Luis Hernández, maître del Salón, que es el espacio del restaurante donde se pueden disfrutar sus menús degustación "Paseo Extremeño", destaca el impacto que este modelo genera en el entorno rural.

"Siempre hemos intentado que quien cruza nuestra puerta sienta que entra en nuestra casa y que reciba un trato cercano. Además, creemos firmemente que un proyecto gastronómico debe generar valor para su entorno. Por eso estamos especialmente orgullosos de reconocimientos como el Premio American Express al Restaurante con Esencia Sostenible, que nos han otorgado este año, porque reflejan que nuestro trabajo también tiene un impacto positivo en el pueblo y en las personas que viven aquí".

Fundado en 2017 por los tres hermanos Hernández Talaván, Versátil se ha consolidado como uno de los referentes de la gastronomía extremeña gracias a una propuesta que combina alta cocina, producto local, innovación, sostenibilidad y compromiso con el desarrollo rural.

El restaurante, que defiende con orgullo su lema "Somos de pueblo", cuenta actualmente con una estrella Michelin, un Sol Repsol y más de 2.100 valoraciones en Google con una media de 4,9 sobre 5, consolidando su posición como uno de los proyectos gastronómicos más reconocidos del ámbito rural español.

Acerca de Versátil
El Restaurante Versátil, ubicado en Zarza de Granadilla (Cáceres), es un proyecto gastronómico fundado en 2017 por los hermanos Hernández Talaván, que también ejercen como responsables del equipo culinario. El restaurante se posiciona como una propuesta de alta cocina basada en el territorio extremeño y el producto local, bajo el concepto de "Raíz Rural".

El establecimiento cuenta con Estrella Michelin y Sol Repsol, ambos renovados en 2026, además de reconocimientos como su inclusión en la Guía Macarfi y el Premio American Express al Restaurante con Esencia Sostenible, que avalan su trayectoria dentro del panorama gastronómico nacional.

La propuesta culinaria de su chef Álex Hernández, formado en Salamanca y marcado por su paso por restaurantes como Martín Berasategui 3*, combina tradición y técnica contemporánea, con una cocina inspirada en el recetario extremeño y en el producto de proximidad, incorporando influencias de la alta cocina nacional.

El restaurante estructura su oferta en dos espacios diferenciados, carta y menú gastronómico, manteniendo en ambos casos una interpretación actualizada de la cocina de territorio. Versátil se ha consolidado como uno de los proyectos de referencia de la gastronomía extremeña contemporánea.

Más información y reservas en www.versatilrural.com

Bodegas San Martín presenta el primer rosado desalcoholizado elaborado en Navarra

Wed, 01 Jul 2026 11:56:24 +0200

Bodegas San Martín ha presentado Dominio de Unx Rosado Sin Alcohol, el primer rosado desalcoholizado elaborado en la Comunidad Foral. La nueva referencia nace en San Martín de Unx a partir de la variedad de uva Garnacha y responde a la evolución de los hábitos de consumo y a la creciente demanda de alternativas sin alcohol dentro del sector vinícola.

El producto está dirigido a personas que valoran el vino, el origen local y la tradición vitivinícola, pero que en determinados momentos no pueden o no quieren consumir alcohol. Entre estos casos se encuentran situaciones como la conducción, la medicación, el embarazo, la lactancia, la moderación o una decisión puntual de consumo.

El lanzamiento supone un paso relevante para la bodega cooperativa, que incorpora al mercado una propuesta sin alcohol desde un municipio estrechamente vinculado al rosado y a la Garnacha. La clave del proyecto no está únicamente en retirar el alcohol, sino en mantener una identidad asociada a la variedad, al territorio y a la tradición.

Dominio de Unx Rosado Sin Alcohol no se presenta como un refresco ni como una bebida ajena al vino, sino como un rosado desalcoholizado pensado para aperitivos, comidas y sobremesas en las que el consumidor busca una copa de vino, aunque el alcohol no sea una opción.

Un rosado desalcoholizado con identidad de Garnacha
El vino ha sido desarrollado bajo la dirección técnica de Gonzalo Celayeta, enólogo y director técnico de Bodegas San Martín, reconocido por su trabajo en la elaboración de rosados y por la aplicación de la innovación en sus vinos.

Su planteamiento ha partido de una premisa clara: para conseguir un buen rosado desalcoholizado, primero hay que elaborar un buen rosado. Desde esa base, el proceso se ha orientado a conservar los elementos que hacen reconocible a esta categoría, como la frescura, la expresión frutal y el equilibrio.

"Queríamos que, aun sin alcohol, el vino siguiera hablando de Garnacha, de San Martín de Unx y de una forma de entender el rosado que aquí conocemos muy bien. En el proceso hemos trabajado para conservar lo que hace reconocible a un buen rosado: frescura, expresión frutal y equilibrio", explica Celayeta.

Nuevos hábitos de consumo en el sector del vino
La nueva referencia se enmarca en una categoría que está ganando presencia en el mercado y que abre nuevas oportunidades para bodegas, hostelería y consumidores. En los últimos años, las bebidas sin alcohol han ampliado su espacio en cartas, lineales y hábitos de consumo, también dentro del ámbito del vino.

En este contexto, el reto para las bodegas consiste en ofrecer alternativas que mantengan los códigos propios de la categoría: identidad, variedad, origen y uso gastronómico.

Bodegas San Martín apuesta así por una propuesta que mira a los nuevos hábitos de consumo sin desvincularse de su trayectoria. La cooperativa, fundada sobre el trabajo compartido de familias viticultoras de San Martín de Unx, suma una referencia innovadora a una historia ligada al viñedo, a la Garnacha y a la elaboración de rosados.

Con este lanzamiento, la bodega refuerza su apuesta por la innovación y la responsabilidad social, adentrándose en una categoría que permite ampliar los momentos de consumo del vino sin alcohol y ofrecer nuevas opciones a consumidores y profesionales de la hostelería.

Quinto café impulsa su crecimiento para acercar el café de especialidad a más hogares

Tue, 30 Jun 2026 17:28:32 +0200

Quinto Café continúa avanzando en su misión de acercar el café de especialidad a un público cada vez más amplio. Nacida de la unión de dos apasionados del café y dos expertos de la industria cafetera, la compañía trabaja para que cualquier persona pueda disfrutar de una taza de café de calidad en casa, de forma sencilla y a un precio justo.

Café de especialidad para todos los públicos
Desde sus instalaciones en Tres Cantos, donde se ha convertido en el único tostador de café de especialidad de la localidad, Quinto Café selecciona cafés de origen procedentes de distintas regiones del mundo y los tuesta poniendo en valor los matices naturales que hacen único a cada grano.

Su propuesta incluye perfiles para todos los gustos, desde cafés con notas achocolatadas y dulces hasta opciones afrutadas, florales o especiadas, con el objetivo de que cada consumidor encuentre el café que mejor encaja con sus preferencias y momentos de consumo.

"La especialidad no debería ser exclusiva de las cafeterías o de unos pocos consumidores expertos. Queremos que más personas descubran todo lo que una buena taza puede ofrecer y que incorporen el café de especialidad a su día a día de forma natural", señalan Walter y Martha, fundadores del proyecto.

Uno de los principales valores diferenciales de Quinto Café es su experiencia en la selección de cafés. El equipo busca referencias que destaquen por su calidad, frescura y personalidad, capaces de sorprender tanto a quienes se inician en este universo como a los paladares más experimentados.

El quinto elemento: las personas
Sin embargo, para Quinto Café el café es mucho más que una bebida. La filosofía de la marca se inspira en la presencia de los cuatro elementos de la naturaleza —tierra, agua, aire y fuego— a lo largo de toda la cadena de valor del café. A ellos se suma un quinto elemento imprescindible: las personas.

Desde el trabajo de los caficultores y recolectores hasta la labor de los tostadores y de quienes comparten una taza de café cada día, la compañía reivindica el papel de las personas como auténtico motor de esta experiencia.

Para la marca, el café es también una invitación a hacer una pausa, conectar con el momento presente y generar conversaciones que aporten valor. Una filosofía que resume en su lema: "Quinto Café Te Hace el Día".

Experiencias para descubrir una nueva cultura del café
Además de la venta de café a través de su tienda online y de su espacio físico en Tres Cantos, Quinto Café desarrolla actividades orientadas a la divulgación de la cultura cafetera mediante catas, experiencias sensoriales, degustaciones y eventos privados y corporativos.

La empresa también ofrece servicios de café para eventos a través de su carrito especializado, llevando el café de especialidad a encuentros profesionales, celebraciones y experiencias personalizadas.

Con esta propuesta, Quinto Café continúa trabajando para cumplir una misión sencilla: contagiar a más personas la pasión por el buen café, fomentar las buenas conversaciones y crear momentos que merezcan ser recordados.

Sobre Quinto Café
Quinto Café es una empresa especializada en la selección, tostado y comercialización de cafés de especialidad. Con sede en Tres Cantos (Madrid), selecciona cafés de origen de diferentes regiones del mundo y los tuesta localmente para resaltar sus características naturales. Además de la venta de café, organiza experiencias, catas y eventos con el objetivo de acercar la cultura del café de especialidad a un público cada vez más amplio.

La primera Marbacoa® Girls del verano con salmón de Noruega

Mon, 29 Jun 2026 11:40:25 +0200

Ocho creadoras de contenido se han reunido en Madrid en torno a una parrilla para explorar un territorio todavía poco transitado: el salmón de Noruega en barbacoa. Una experiencia que, como resume Patricia Poncini (@patriciaponcini), conecta precisamente por su capacidad de reunir personas que aportan, entre risas, conversación y momentos para compartir. "Cuando se presenta el pescado de una manera más cercana, divertida y asociada a momentos de disfrute, conecta mucho más con las nuevas generaciones. Iniciativas como Marbacoa® Girls con Salmón de Noruega consiguen poner en valor un producto versátil, actual y perfecto para compartir, rompiendo con la idea de que es una opción aburrida o complicada de preparar", asevera.

La jornada gastronómica ha estado conducida por la chef Paloma Colás (@palomacolas), formada en Le Cordon Bleu París, quien desplegó un recetario pensado para demostrar que el salmón de Noruega también pertenece al universo de la brasa. "Tiene una carne super agradecida con un equilibrio perfecto de grasa para que quede jugoso y sabroso. Tiene un aroma suave al cocinarse por lo que el aroma de la marbacoa es delicioso y elegante", agrega.

Para Cristina Ferrer, la clave está en lo sencillo: "al final, la comida es la excusa, pero lo mejor siempre es compartirla", especialmente en un plan donde el salmón "queda jugoso, tiene muchísimo sabor y funciona perfectamente servido al centro para compartir, en tacos o en ensaladas". La facilidad de preparación fue, de hecho, una de las grandes sorpresas. "Cocinar salmón de Noruega a la brasa es mucho más sencillo de lo que parece y el resultado es espectacular", señala Sylvia Santos.

Marbacoa® Girls propone una mirada más afinada con los hábitos actuales: una cocina práctica, consciente y pensada para disfrutar sin renuncias. Silvia Moreno (@cenasadivina), tras vivir la experiencia, destaca precisamente ese equilibrio: "lo fácil, saludable y creativo que resulta el planazo. Una oportunidad para disfrutar desde el cocinado, montar una mesa bonita y sorprender a tus amigas con recetas sencillas y muy ricas". Porque más allá de la receta, lo que se pone en valor es una nueva narrativa: la de una cocina que acompaña el estilo de vida. Según Susana García, la Marbacoa® Girls es, sin duda, "el planazo del verano", un momento para "desconectar, disfrutar y comer estupendamente".

"Como nutricionista, trabajo mucho el concepto de alimentación antiinflamatoria y el salmón noruego es uno de los alimentos que más utilizo dentro de los planes nutricionales. De hecho, suelo recomendarlo dos tres veces por semana en diferentes versiones porque es un alimento muy completo, versátil y fácil de incorporar al día a día", añade Luisa Escorne mientras que Mapi Hermida destaca la versatilidad del producto: "mezclando mostaza y mayonesa se consigue una salsa maravillosa para marinarlo, y además es muy fácil de preparar".

Este potencial creativo refuerza el objetivo de Marbacoa® Girls: trasladar el salmón noruego a nuevos momentos de consumo y convertirlo en protagonista de encuentros sociales.

Talentos Martiko abre inscripciones para apoyar y descubrir a la próxima generación de grandes chefs

Fri, 26 Jun 2026 13:12:33 +0200

Cocineros y cocineras de entre 20 y 35 años ya pueden preinscribirse en la séptima edición de Talentos Martiko hasta el 17 de julio.

Cinco finalistas competirán en la gran final, que se celebrará en octubre en Basque Culinary Center.

El certamen repartirá 6.000 euros y cursos de formación en Basque Culinary Center para contribuir al desarrollo profesional de los tres ganadores.

Martiko ha abierto el plazo de inscripción para participar en la séptima edición de Talentos Martiko, el concurso gastronómico que busca descubrir, reconocer y dar visibilidad al talento de los jóvenes cocineros y cocineras del país.

El certamen está dirigido a profesionales de la cocina de entre 20 y 35 años que quieran demostrar su creatividad, su técnica y su personalidad culinaria ante un jurado formado por algunos de los grandes referentes de la gastronomía nacional.

Quienes quieran participar pueden preinscribirse hasta el 17 de julio a través de la web de Talentos Martiko y tendrán hasta el 20 de julio para presentar dos propuestas culinarias elaboradas con productos Martiko: un aperitivo con pescado ahumado y un plato principal cuyo ingrediente protagonista sea el foie gras fresco o el magret de pato.

Entre todas las candidaturas se seleccionarán cinco finalistas que competirán en la gran final, que tendrá lugar el próximo mes de octubre en Basque Culinary Center.

Más allá de la competición, Talentos Martiko nace con la vocación de acompañar a los jóvenes cocineros en su crecimiento profesional, ofreciéndoles visibilidad, formación y la oportunidad de mostrar su talento ante algunos de los referentes de la gastronomía nacional.

Además del reconocimiento que supone convertirse en Talento Martiko 2026, los tres primeros clasificados recibirán premios en metálico y formación especializada en Basque Culinary Center para seguir impulsando su carrera profesional.

El primer clasificado recibirá un premio de 3.000 euros, formación para profesionales en Basque Culinary Center valorada en 3.900 euros y será nombrado Talento Martiko 2026. El segundo clasificado obtendrá 2.000 euros y formación valorada en 1.050 euros, mientras que el tercer clasificado recibirá 1.000 euros y formación valorada en 350 euros.

Las Jornadas Gastronómicas de Belmonte impulsan el producto de proximidad y el turismo local

Thu, 25 Jun 2026 15:30:38 +0200

Las Jornadas Gastronómicas de Belmonte 2026 refuerzan la promoción del producto de proximidad y la dinamización turística del municipio.

El Parque Municipal acogió durante el fin de semana del 20 y 21 de junio un mercado de productores, talleres formativos, actividades infantiles, música en directo y el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón.

El Excmo. Ayuntamiento de Belmonte hace un balance positivo de la celebración de las Jornadas Gastronómicas de Belmonte 2026, desarrolladas durante el fin de semana del 20 y 21 de junio en el Parque Municipal de Belmonte, con el objetivo de promocionar los productos artesanos y de proximidad, impulsar la economía comarcal y regional, y contribuir a la desestacionalización turística del destino.

La iniciativa, organizada por el Ayuntamiento de Belmonte, ha contado con la dirección técnica y consultoría de epoint.es, en el marco del Plan de Sostenibilidad Turística en Destino 'Belmonte, Paraíso Medieval' —PSTD—, y ha permitido consolidar un espacio de encuentro entre productores, vecinos y visitantes en torno a la gastronomía, la identidad territorial y la actividad económica vinculada al sector agroalimentario.

Las jornadas contaron también con presencia institucional del Gobierno regional a través de Elena Escobar, directora general de Producción Agroalimentaria y Cooperativas, reforzando el vínculo del evento con la promoción de los alimentos de calidad de Castilla-La Mancha y con la puesta en valor del sector agroalimentario como recurso económico, cultural y turístico.

Durante el fin de semana, el Parque Municipal acogió un mercado de productores y expositores con una selección representativa de productos vinculados a la comarca y a Castilla-La Mancha. En este espacio participaron Helix Snails, cooperativa del sector helicícola; Miel de Andrea, con miel natural y productos derivados; Arrea, carne de pueblo, especializada en embutidos tradicionales y charcutería selecta; Trufa de la Vega, con productos trufados; Aceites Agustín, con una muestra agroalimentaria gourmet integrada por aceites de oliva virgen extra, vinagres seleccionados y quesos curados; la cooperativa Castibell, como bodega local participante; el sello de calidad gourmet Campo y Alma, como espacio institucional de representación de Castilla-La Mancha; y Bar Ascape, responsable de la barra central y de los servicios de restauración.

El programa de actividades combinó formación, divulgación, ocio familiar y dinamización cultural. El sábado por la mañana se celebró un taller de alimentación y nutrición saludable impartido por el equipo especializado de Move Fit. Ese mismo día tuvo lugar una acción social especialmente dirigida a los residentes de la Residencia de Ancianos Virgen de Gracia y San José, con un taller de elaboración de queso fresco coordinado por Jesús, de Quesos Los Pizorros.

Por la tarde, el público infantil participó en un nuevo taller de elaboración de queso fresco, que completó el aforo previsto, mientras que la zona de hinchables contribuyó a reforzar el carácter familiar de las jornadas. La programación incluyó asimismo una cata de vinos de la Denominación de Origen La Mancha, que permitió acercar al público la calidad y diversidad de los vinos amparados por esta figura de calidad.

La dinamización musical tuvo como protagonista al grupo Alma de Rumba, cuya actuación en directo se celebró al mediodía, contribuyendo a generar un ambiente participativo y festivo en el Parque Municipal durante la jornada.

El domingo por la mañana se celebró un taller infantil dedicado a la puesta en valor y divulgación del ajo morado, acercando a los más pequeños uno de los productos más representativos de la identidad agroalimentaria de la zona. Como cierre de las jornadas, tuvo lugar el Concurso Nacional de Cortadores de Jamón, organizado por Javier, de la firma Jamón a lo Grande, con la participación de Álvaro Moratalla, de Madrid; Montse Susaño Malpartida, de Plasencia, Cáceres; Julio Ginés Sancho, de Valencia; Eusebio Casarrubio, de Tomelloso; Joaquín Valverde, de Albacete; y Antonio Gómez Pérez, de Murcia. El Ayuntamiento de Belmonte traslada su enhorabuena formal al ganador del certamen y agradece la participación de todos los concursantes.

Desde el Ayuntamiento se destaca la buena acogida de las jornadas por parte de vecinos y visitantes, así como el valor de este tipo de iniciativas para fortalecer el tejido comercial, dar visibilidad a productores y oficios vinculados al territorio, y generar actividad turística y económica en el municipio fuera de los periodos de mayor afluencia.

El Ayuntamiento de Belmonte agradece especialmente la asistencia y participación de todas las personas que se acercaron al Parque Municipal durante el fin de semana, así como la implicación de los productores, expositores, profesionales, colaboradores y personal técnico que hicieron posible el correcto desarrollo de las jornadas. Asimismo, reconoce el trabajo de Javier, de Jamón a lo Grande, en la organización del Concurso Nacional de Cortadores de Jamón.

Con esta actuación, Belmonte continúa avanzando en una estrategia de promoción turística basada en la sostenibilidad, la identidad local, la colaboración con el tejido productivo y la puesta en valor de los recursos gastronómicos, culturales y patrimoniales del municipio.

El Mundial impulsa el consumo de burek en Madrid entre aficionados balcánicos y turcos

Wed, 24 Jun 2026 13:50:38 +0200

Cada Mundial reúne a millones de aficionados frente al televisor para seguir los partidos en compañía de familiares y amigos.

Mientras pizzas, hamburguesas y snacks suelen ser los protagonistas habituales de estos encuentros, Burekísimo, la primera burekería especializada de Madrid, quiere abrirse paso con una propuesta diferente: el burek, una especialidad gastronómica de origen otomano profundamente arraigada en los Balcanes, Turquía y buena parte del Mediterráneo oriental.

La compañía prevé incrementar más de un 25% sus pedidos durante las semanas que dure la competición, impulsada por el aumento del consumo de comida para compartir asociado a los encuentros del Mundial. Este crecimiento se espera especialmente a través de las plataformas de reparto Glovo y Uber Eats, donde la marca ya ha comenzado a detectar una mayor actividad desde el inicio del campeonato.

Pero el Mundial tiene también una dimensión especial para Burekísimo. Entre sus clientes habituales se encuentran numerosos aficionados procedentes de Bosnia y Herzegovina, Croacia y Turquía, y otros países balcánicos, donde el burek forma parte de la cultura gastronómica cotidiana y suele estar presente en reuniones familiares, celebraciones y encuentros deportivos.

Desde Burekísimo consideran que el Mundial puede servir también para dar a conocer esta especialidad gastronómica entre los aficionados españoles, aprovechando el ambiente social y festivo que rodea a la competición para acercar nuevas propuestas culinarias al consumo durante los partidos.

La presencia de varias selecciones vinculadas a la tradición del burek en esta edición del Mundial ha contribuido a aumentar el interés por este producto durante las primeras jornadas del torneo. Para muchos aficionados de estos países residentes en Madrid, compartir un burek mientras siguen a su selección es una costumbre tan natural como tomar unas tapas viendo jugar a España.

Para los festejos de la competición, Burekísimo apuesta por su Party Box, una caja compuesta por mini bureks de varios sabores diferentes disponible mediante reserva previa. Inspirada en la tradición balcánica y mediterránea de compartir comida alrededor de una mesa, la propuesta busca ofrecer una alternativa original a las pizzas y otros productos habitualmente asociados a las reuniones para ver fútbol.

"Muchos clientes crecieron viendo partidos acompañados de burek. Queríamos trasladar esa experiencia a Madrid y ofrecer una opción pensada para compartir, descubrir diferentes sabores y disfrutar del fútbol de una forma distinta", explican desde Burekísimo.

La especialidad de la casa es el burek, una masa fina y crujiente rellena de distintos ingredientes y horneada diariamente de forma artesanal. La carta incluye variedades de carne, queso y verduras, así como opciones vegetarianas y veganas.

Bajo el lema "Real food, street mood", Burekísimo apuesta por una reinterpretación contemporánea de la street food mediterránea basada en ingredientes reales y procesos artesanales. Sus recetas se elaboran exclusivamente con aceite de oliva virgen extra y mantequilla, evitando frituras y grasas industriales.

Para la compañía, el Mundial representa una oportunidad para acercar a nuevos consumidores una de las especialidades gastronómicas más populares de los Balcanes y Turquía. La creciente curiosidad por la cocina internacional y el auge de las reuniones para seguir los partidos podrían convertir al burek en una de las sorpresas gastronómicas de esta edición del campeonato.

Miguel España e Hijos rescata el valor de un clásico rico en proteína para el verano: el lomo embuchado

Wed, 24 Jun 2026 11:46:39 +0200

Con la llegada del verano y el aumento de la actividad física, los planes al aire libre y las tablas para compartir, crece la demanda de alimentos ricos en proteína, ligeros y fáciles de llevar. Miguel España e Hijos, empresa familiar líder en el sector cárnico español, pone el foco en uno de los grandes protagonistas de su catálogo —el lomo embuchado—, que combina la tradición de la curación natural con un perfil nutricional ideal para quienes quieren cuidarse este verano sin renunciar al sabor.

Dentro del catálogo de la compañía, el lomo embuchado destaca precisamente por su elevado aporte proteico, su bajo contenido en carbohidratos y un proceso de curación natural que conserva intactas sus propiedades. Elaborado a partir del lomo de cerdo —uno de los cortes más nobles y magros del animal— y curado siguiendo métodos tradicionales, se trata de uno de los embutidos con mayor densidad de proteína y menor proporción de grasa dentro de los embutidos curados.

Pocas opciones encajan tan bien en la rutina estival: una proteína sabrosa, lista para consumir y fácil de llevar a un picnic, una merienda en la playa, una tabla para compartir en una terraza o un tupper para un día de campo. El lomo embuchado se incorpora sin esfuerzo a los planes de finde y a las comidas más informales del verano, aportando un extra de proteína de calidad sin necesidad de cocinado. Y es que, además, permite cuidarse y añadir calidad alimentaria disfrutando a la vez del placer de comer bien.

Una fuente natural de proteína

El lomo embuchado es reconocido como uno de los embutidos más equilibrados desde el punto de vista nutricional. Según la ficha de su lomo embuchado Gran Reserva, cada 100 gramos aportan 37 gramos de proteína y apenas 0,6 gramos de hidratos de carbono, con solo 10 gramos de grasa y 240 kcal. Un perfil que lo convierte en una fuente natural de proteína de alto valor biológico, ideal —en palabras de la propia compañía— para niños, deportistas y dietas.

"Si buscas sabor auténtico y un extra de proteína en tu día a día, el lomo embuchado es la elección que marca la diferencia", asegura Miguel Ángel España, gerente de la compañía, que reivindica este producto como un aliado tanto en la cocina tradicional, como en las nuevas pautas de alimentación saludable.

Curación natural y tradición desde 1986

El lomo embuchado de Miguel España e Hijos se elabora siguiendo un riguroso proceso artesanal de adobo y curación que respeta los tiempos naturales del producto. Es precisamente esa curación pausada la que le permite conservar sus propiedades, a la vez que intensifica su sabor y le otorga una textura jugosa y un aroma característicos.

Fundada en 1986 en Escalonilla (Toledo) por Miguel España Muñoz, la empresa está hoy liderada por la segunda generación familiar —Miguel Ángel, Diego, Mª Carmen y Rubén España— y se ha consolidado como una de las compañías de referencia del sector cárnico curado a nivel nacional e internacional, con presencia en más de 75 países. Especializada en lomos curados y salchichón, la firma mantiene su compromiso con la tradición, la calidad, la innovación y la confianza.

La compañía, que en 2026 celebra su 40º Aniversario, ha sido recientemente galardonada con el Premio Empresa Familiar de Castilla-La Mancha 2026, un reconocimiento a su trayectoria, su arraigo territorial y su apuesta por el empleo en el medio rural.

Maridaje Gran Canaria: una noche para escuchar, saborear y descubrir la isla a través de sus vinos

Tue, 23 Jun 2026 14:10:38 +0200

¿Se puede escuchar un vino? ¿Se puede descubrir un paisaje a través de una melodía? Maridaje Gran Canaria parte de esa premisa para proponer una nueva forma de acercarse a la cultura del vino y a la singularidad vitivinícola de la isla.

El próximo 27 de junio, el Auditorio Alfredo Kraus acogerá una cita singular impulsada por la Ruta del Vino de Gran Canaria que transformará la Sala Jerónimo Saavedra en un espacio de encuentro entre bodegas, música y territorio.

La iniciativa, financiada por el Cabildo de Gran Canaria y patrocinada por Turismo de Gran Canaria, nace de la voluntad de acercar al público la singularidad de la vitivinicultura insular a través de una propuesta que trasciende el formato tradicional de una cata o de un concierto.

Maridaje toma como punto de partida las composiciones creadas por Germán López y Augusto Báez para construir un relato que conecta la música con los vinos, los paisajes, las variedades de uva y los valores que definen la viticultura de Gran Canaria. A partir de ese diálogo, la Ruta del Vino de Gran Canaria ha desarrollado una narrativa propia que utiliza la música como vehículo para interpretar el territorio y ofrecer una manera distinta de comunicar el vino desde la emoción, la cultura y la experiencia compartida.

La jornada comenzará a las 19:30 horas, cuando el vestíbulo de acceso a la Sala Jerónimo Saavedra se convierta en un espacio expositivo en el que estarán presentes 13 bodegas de la Ruta del Vino de Gran Canaria. Los asistentes podrán degustar vinos con Denominación de Origen Gran Canaria, conversar directamente con los bodegueros y conocer las experiencias turísticas que ofrece cada establecimiento.

A las 20:30 horas dará comienzo el concierto Maridaje, interpretado por Germán López y Augusto Báez. El diálogo entre el timple y el piano se convierte en el gran hilo conductor de la experiencia, guiando al público a través de once composiciones que evocan paisajes, momentos del día y emociones vinculadas a la Gran Canaria del vino. El resultado es un recorrido íntimo y evocador que invita a detenerse, escuchar y dejarse llevar por las sensaciones que despiertan la música y el territorio.

La propia configuración de la Sala Jerónimo Saavedra, en formato Rincón del Jazz, contribuirá a crear una atmósfera íntima y cercana. Las tradicionales butacas de la platea darán paso a mesas y sillas iluminadas con lámparas de mesa, permitiendo disfrutar del espectáculo acompañado de una copa de vino con Denominación de Origen Gran Canaria.

Una vez finalizado el concierto, el público podrá regresar al espacio de las bodegas y continuar descubriendo los vinos y los proyectos enoturísticos de la isla en un ambiente más distendido.

Además, quienes lo deseen podrán prolongar la experiencia más allá del Auditorio adquiriendo dos botellas de una misma bodega, que se entregarán junto con el libro Maridaje en un estuche especialmente diseñado para la ocasión. Una invitación a seguir explorando la Gran Canaria del vino a través de relatos, fotografías, poemas y contenidos concebidos para compartir, recordar y volver a disfrutar de la experiencia desde casa.

Maridaje Gran Canaria es, en definitiva, una invitación a descubrir la isla desde una mirada diferente. Una propuesta que entiende que el vino no solo se bebe: también se escucha, se observa, se recuerda y se comparte.

Para esta cita aún quedan localidades disponibles. Las entradas pueden adquirirse a través de la página web del Auditorio Alfredo Kraus (auditorioalfredokraus.es), así como en la taquilla del Auditorio Alfredo Kraus, de lunes a viernes, de 16:00 a 21:00 horas, y en la taquilla del Teatro Pérez Galdós, también de lunes a viernes, de 10:00 a 13:00 horas.

Tenerife se convierte en la capital gastronómica de España con la 1ª final de El Reto de MasterChef

Tue, 23 Jun 2026 11:48:18 +0200

Tenerife será el escenario, desde el 26 al 28 de junio, de la primera final presencial del El Reto de MasterChef, una experiencia única que convertirá a Santiago del Teide en el epicentro nacional de la gastronomía, el entretenimiento y la creación de contenido digital.

Durante 3 jornadas, 90 participantes competirán acompañados con algunos de los mejores influencers del país, en un evento único que combinará gastronomía, ocio, cultura local y experiencias para todos los públicos. Los perfiles participantes superan los 27 millones de seguidores en redes sociales, lo que hará de Tenerife el centro de atención de miles de seguidores tanto digitales como presenciales.

Uno de los principales atractivos de esta edición será la participación de destacados creadores de contenido, personalidades del entretenimiento y referentes de la gastronomía que ejercerán de Team Leaders de la competición. Entre ellos destacan Raquel Meroño junto a su hija Martina, Nagore Robles, Rubén Garcia, Estefania de Andrés, Luzu, Chefenials y Daniel del Toro, quienes acompañarán y asesorarán a los participantes durante las pruebas.

La programación cuenta con la participación, entre otros, del humorista, actor y presentador Alex O’Dogherty, que ejercerá como comentarista oficial del evento.

El evento forma parte de la II edición de El Reto de MasterChef, un proyecto participativo que es parte del talent gastronómico más importante del mundo.

Tras reunir a más de 8.000 participantes y generar más de 150 millones de impactos acumulados en la primera edición, el proyecto continuó su expansión con nuevas iniciativas territoriales que impulsan la promoción turística, dinamizan la economía y dan visibilidad a la cultura local.

Esta iniciativa, organizada por el Cabildo de Tenerife, a través de su Área de Comercio y Apoyo a la Empresa, y la colaboración del Ayuntamiento de Santiago del Teide, volverá a convertir a la isla en el escenario donde participantes y creadores de contenido vivirán tres días inolvidables. El proyecto, impulsado firmemente por Lope Afonso, Krysten Martín y Emilio Navarro Castanedo, cuenta además con la colaboración de diversas entidades, instituciones y empresas comprometidas con una propuesta que sigue apostando por poner en valor el talento, la gastronomía y el territorio.

Esta edición cuenta con el apoyo de INTERPORC como patrocinador principal, que participará con su reconocido "Spanish Bocata" y demostraciones de corte de jamón. También colaboran Dialprix Canarias, Galletas Gullón, Cosori, Avomix y Harinas P.A.N. Asimismo, Binter participa como proveedor logístico oficial, facilitando el desplazamiento de concursantes, invitados y creadores de contenido hasta Tenerife.

La organización agradece igualmente la colaboración de los proveedores locales Danone Canarias, Panadería Zulay, Dorada Especial, Bodegas El Lomo y Tirma, que se suman a esta gran celebración de la gastronomía y el talento. Así como The Show Room Mag quien organizará el cóctel de bienvenida en el club Monkey Beach de costa de Adeje y serán los impulsores de la zona VIP del evento.

Sobre MasterChef World
El Reto de MasterChef nace con el objetivo de convertir la gastronomía en un punto de encuentro entre personas, territorios y culturas, generando experiencias que combinan aprendizaje, entretenimiento y participación activa. Además, los tres mejores concursantes a lo largo del año avanzarán directamente al programa 0 de MasterChef España de 2027, cuando se desarrolle la decimoquinta edición.

MasterChef World es el ecosistema experiencial y de entretenimiento gastronómico vinculado al universo MasterChef. A través de competiciones, contenidos digitales y eventos presenciales, conecta gastronomía, comunidad y entretenimiento en una propuesta abierta a cualquier persona apasionada por la cocina.

Este evento es posible gracias al apoyo de INTERPORC como patrocinador principal que participará con su famoso "Spanish Bocata" y enseñando la técnica de corte de jamón, así como de los partners Dialprix Canarias, Galletas Gullón, Cosori, Avomix y Harinas P.A.N. Además, Binter participa como proveedor logístico oficial del evento, facilitando el desplazamiento de participantes, invitados y creadores de contenido hasta Tenerife.

Asimismo, la organización agradece la confianza de los proveedores locales Danone Canarias, Panadería Zulay, Dorada especial y Tirma por acompañar al proyecto en esta aventura gastronómica.